{"product_id":"jean-yves-peron-dolcetto-2023","title":"Jean Yves Peron - Dolcetto 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDolcetto 2023\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eフランス\u003c\/a\u003eのサヴォワ地方で\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003eが手がけるナチュラルワインです。\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/dolcetto\"\u003eドルチェット\u003c\/a\u003e種のブドウから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは「I Vicini（隣人たち）」の一部です。これは、ジャン＝イヴが2017年に始めたネゴス・プロジェクトで、アルプスのイタリア側にいる化学薬品を使わない栽培農家と協力しています。ドルチェットのブドウはピエモンテ州アスティのジョルジョ・バルベロから仕入れ、山を越えてサヴォワにあるジャン＝イヴのセラーへ運び、醸造しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自身のサヴォワワインとまったく同じ方法で仕込みます。全房のまま除梗せず、野生酵母で発酵させ、亜硫酸塩は添加しません。このヴィンテージはアンフォラで熟成され、ワインに大地を思わせる落ち着いた風味が加わっています。アルコール度数は13.5%です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eほどよい酸化揮発酸がワインに張りを与える、魅力的なドルチェットです。フレッシュなブラックベリー、チェリー、チョコレートの風味に、温かなスパイスと土っぽさ、ほのかなリコリスの香りが感じられます。豊かなタンニンにはほどよいグリップがありますが、飲み心地を邪魔しません。ピエモンテの赤ワインが好きで、サヴォワのナチュラルワインの造り手がどのように仕立てるのか気になる方におすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eジャン＝イヴ・ペロンのワインはすべて、一度に飲み切るのがおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004802208012,"sku":"MORE-5718-SKU","price":4203.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron---Dolcetto_9a91eba1-3f80-46a4-bd8f-ddfdfe26ecca.png?v=1792792534","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/products\/jean-yves-peron-dolcetto-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}