{"product_id":"pierre-deville-cuvee-primitif-2022","title":"Pierre Deville - Cuvée Primitif 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eピエール・ドゥヴィル - キュヴェ・プリミティフ 2022\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eフランス\u003c\/a\u003eの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/pierre-deville\"\u003eピエール・ドゥヴィル\u003c\/a\u003eがシャンパーニュ地方で造るナチュラルワインです。このスパークリングワインは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003eと\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003eのブドウから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eピエール・ドゥヴィルは、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュに格付けされた村のひとつ、ヴェルジーにある小さな家族経営のドメーヌの出身です。家族は4世代にわたりこの地でブドウを栽培してきました。1963年、ピエール・ドゥヴィルは、大手メゾンにすべてのブドウを渡すのをやめ、自らの名でシャンパーニュを瓶詰めすることを決めました。現在は、2016年に戻ってドメーヌを継いだ曾孫のアルバン・コルボーが運営しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e約5ヘクタールの小さなドメーヌで、そのうち4ヘクタールはヴェルジー、1ヘクタールはオーブ県のエソワにあります。アルバンは、畑では丁寧に作業し、セラーではできるだけ手を加えないことが自身のアプローチだと語ります。2017年から、ホリスティックな農法へと移行を進めています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eヴェルジーはPinot Noirの興味深い産地です。斜面の多くは冷涼で北向きのため、ブドウはゆっくりと熟し、酸が高く、しっかりとした骨格があり、大ぶりで丸みのある果実味よりもミネラル感やチョーキーな風味が前面に出たワインになります。アルバンが目指しているシャンパーニュは、まさにこういうスタイルです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePrimitifは、主に東向きと北向きの斜面にある、チョーク層の上に広がる褐色のチョーキーな石灰岩土壌で育った、Pinot Noir80%とChardonnay20%を使用しています。澱とともに18か月熟成し、その3分の1は使用済みのオーク樽で、残りはステンレスタンクで熟成。1リットルあたりわずか5グラムの糖分でExtra Brutに仕上げているため、デゴルジュマン後に加える糖分はごくわずかで、チョーク由来の風味と酸が際立ちます。2025年2月にデゴルジュマンしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvee Primitifは、主に東向きと北向きの斜面にある、チョーク層の上に広がる褐色のチョーキーな石灰岩土壌で育った\u003cstrong\u003e80% Pinot Noirと20% Chardonnay \u003c\/strong\u003eを使用しています。澱とともに18か月熟成し、その3分の1は使用済みのオーク樽で、残りはステンレスタンクで熟成。糖分5グラムのエクストラ・ブリュットに仕上げています。2025年2月にデゴルジュマン、アルコール度数12.5%。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eとても、とてもおいしいと思います。精密でエレガント、ほどよく丸みがありながら、食事に寄り添う十分なフレッシュさがあります。柑橘、赤リンゴ、歯切れのよい洋梨、チョーキーなミネラル感、白い花、ほのかなヘーゼルナッツが感じられます。生き生きとして張りがあり、塩味を感じる余韻が長く続きます。大好きです！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050915303692,"sku":null,"price":8173.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Pierre-Deville---Primitif-Front.png?v=1794510066","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/products\/pierre-deville-cuvee-primitif-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}