{"title":"Nøvice Jura","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"317\"\u003eYves Roy deed zijn ervaring op bij Domaine Les Pieds sur Terre met Valentin Morel, waar hij in Poligny, JURA, meerdere jaren de kneepjes van het vak leerde voordat hij voor zichzelf begon. In 2020 lanceerde hij Domaine Nøvice, werkend vanaf de vijf hectare wijngaard die hij in 2014 kocht — land dat hij sindsdien heeft omgezet naar gecertificeerde chemievrije landbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"621\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eVoorlopig richt hij zich op oude Savagnin- en Poulsard-stokken, waarmee hij wijnen met diepgang en karakter maakt van volwassen aanplant. Recent heeft hij ook Chardonnay, Trousseau en Pinot Noir aan het domein toegevoegd, waarvan de jonge stokken naar verwachting rond 2025 volledig in productie zullen zijn. Daarnaast doet hij ook wat Negoce-werk, en we zijn vooral onder de indruk van zijn blikjes mousserende wijn, zonder toegevoegde sulfieten! Technisch gezien zijn dit soort Pet Nat, maar dan gemaakt in speciale tanks waar de bubbels goed functioneren, zodat de gisting onder druk in die tanks wordt afgerond en het zo bruisend blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"621\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e“Novice” (op het etiket gespeld als Nøvice) verwijst naar de mentaliteit die hij wil behouden: nieuwsgierig blijven, bescheiden blijven en altijd blijven leren. Zelfs na zijn opleiding bij Valentin Morel en jaren werken met zijn eigen wijngaarden, ziet hij zichzelf nog steeds als iemand in ontwikkeling in plaats van iemand die “aangekomen” is.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"novice-jus-de-la-folie-des-autres-200ml-rouge-can-x-3","title":"Novice  - Jus de laFolie des Autres 200ml ROUGE CAN 2023 x 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJus de la Folie des Autres 200ml ROUGE CAN x 3\u003c\/strong\u003e is een natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/novice\"\u003eNovice\u003c\/a\u003e, in de Jura regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze mousserende rode wijn is gemaakt van Gamay druiven en hier in een blikje gebotteld, dat we per 3 als set aanbieden zodat ze in onze wijnflesdozen passen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Eigenlijk noemt de wijnmaker het een Pet Nat, wat ongebruikelijk is aangezien deze methode meestal in een blikje wordt toegepast. Toch wordt het op een vergelijkbare manier gemaakt, door de gisting af te ronden in een speciale tank bij een lokale bierbrouwerij die met bubbels in de tank kan werken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe kunnen niet afzonderlijk per stuk besteld worden, maar geloof ons, na één slok hiervan wil je al de volgende openen ;)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijk van smaak en ook perfect voor picknicks!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867301132,"sku":"MORE-5479-SKU","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Novice-Jus-de-la-Folie.-Chardonnay-can.png?v=1772200546"},{"product_id":"novice-jus-de-la-folie-200ml-blanc-can-x-3","title":"Novice - Jus de la Folie 200ml BLANC CAN 2023 x 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJus de la Folie 200ml BLANC CAN x 3\u003c\/strong\u003e is een natuurwijn in een blik (!), gemaakt door Yves Roy van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/novice\"\u003eNovice\u003c\/a\u003e, in Poligny in de Jura-regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze witte wijn is gemaakt met Chardonnay afkomstig uit Beaujolais, maar geproduceerd in Jura en is licht sprankelend. Eigenlijk noemt de wijnmaker het een Pet Nat, wat ongebruikelijk is aangezien deze methode meestal niet in een blik wordt toegepast. Toch wordt het op een vergelijkbare manier gemaakt, door de gisting af te ronden in een speciale tank bij een lokale bierbrouwerij die kan werken met bubbels in de tank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeen toegevoegde sulfieten. Wordt geleverd als een set van 3, zodat we het in één wijnflesplaats in je verzenddoos kunnen passen :)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQua smaak verschilt deze witte wijn behoorlijk van de rode en is hij wat avontuurlijker qua smaakdimensie, met wat funk en eigenzinnige smaken die zeker een gespreksonderwerp zijn. Verwacht een vluchtige kick, gevolgd door tonen van witte gummibeertjes, synthetische ananas, citroen en anijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersoonlijk geven wij de voorkeur aan de sprankelende rode gemaakt met Gamay, die in het roze blik zit.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867333900,"sku":"MORE-5478-SKU","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Novice-Jus-de-la-folie-gamay-can.png?v=1772194469"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Novice-Jus-de-la-folie.png?v=1772271649","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/nl-be\/collections\/novice.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}