{"title":"Vin Jaune","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen Vin Jaune is een  Savagnin die minstens 6 jaar + 3 maanden in een klein vat is gerijpt, zonder bijvullen. Dit rijpingsproces in het vat zorgt voor micro-verdamping en resulteert in minder wijn na verloop van tijd, waarvan de hoeveelheid die verdampt wordt aangeduid als de 'Angels Share'.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn feite zijn, uit respect voor de Angels Share, alle Vin Jaune-flessen niet standaard 750 ml, maar 620 ml om te vertegenwoordigen wat verloren ging om zo'n bijzondere wijn te maken.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe beschermende Flor-gist die bovenop drijft, beschermt de wijn tegen te veel oxidatie en bederf. In de loop van de tijd ontwikkelen zich geconcentreerde smaken die anders zijn dan bij de meeste andere wijnen, en je zult een kenmerkende geur van kerriepoeder vinden naast noten, rozijnen en andere ongebruikelijke wijnaroma's.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet slechts 5% van de totale Jura-productie vertegenwoordigt deze traditionele, droge 'Yellow Wine' een ware traktatie, perfect in combinatie met gerijpte Comte-kaas of stevige maaltijden.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"domaine-bornard-vin-jaune-2012-620ml","title":"Domaine Bornard - Vin Jaune 2012 (620ml)","description":"\u003cmeta charset=\"\" utf-8\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Bornard, (wiens wijnen bekend staan met de oranje vos) is met pensioen gegaan en zijn zoon Tony Bornard is nu aan het roer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eWe hebben bij deze levering slechts twee wijnen van Philippe, de zeer kostbare 2012 Vin Jaune en de versterkte wijn \"JoLiquor\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast het nu beheren van het domein van zijn vader, heeft Tony zijn eigen wijngaarden en een labelstijl die je duidelijk radicaal anders kunt zien dan die van zijn vader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"Au fil des Generations\" wijnen zijn het resultaat van enorme oogstschade door vorst in 2017, waarbij zowel Tony's als Philippe's Chardonnay- en Ploussard-wijngaarden (apart) werden samengevoegd en slechts twee cuvées werden uitgebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEén per bestelling - laten we de liefde delen en zoveel mogelijk mensen zeldzame wijnen laten proeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eEEN per bestelling alstublieft. Laten we de liefde voor zeldzame wijnen delen.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe kunnen uw bestelling annuleren als deze regel niet wordt gevolgd, sorry - we willen dat zoveel mogelijk klanten van zulke zeldzame wijnen kunnen genieten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39365629018273,"sku":"MORE2118NAT","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Bornard-Vin-Jaune.png?v=1670530336"},{"product_id":"stephane-tissot-vin-jaune-en-spois","title":"Stéphane Tissot - Vin Jaune 'En Spois' 2015 (one per order)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 'En Spois' 2015 \u003c\/strong\u003e door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/st%C3%A9phane-tissot\"\u003eStéphane Tissot\u003c\/a\u003e is een speciale oxidatieve wijn afkomstig van een specifiek perceel nabij Arbois Jura met 100% \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven, die minimaal 6 jaar rijpt in oude vaten op traditionele oxidatieve wijze..\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan color=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eÉÉN PER BESTELLING\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"\"\u003e Een werkelijk prachtige ervaring om deze \u003cstrong\u003esingle vineyard plot\u003c\/strong\u003e stijl van Vin Jaune te drinken (Stéphane Tissot was de eerste die aparte Vin Jaunes per perceel maakte om het terroir te laten zien). Deze wijn is zo soepel, delicaat en precies in wie hij is. WIJ HOUDEN ERVAN!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42429905076463,"sku":"MORE2758NAT","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/StephaneTissot-VinJauneenSpois2012.png?v=1680241688"},{"product_id":"la-tournelle-vin-jaune-2012","title":"Domaine de la Tournelle - Vin Jaune 2012","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2012\u003c\/strong\u003e van Domaine de \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/la-tournelle\"\u003eLa Tournelle\u003c\/a\u003e wordt gemaakt in de stad Arbois, Jura met 100%\u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven en ondergaat minstens 6 jaar rijping op vat met oxidatieve rijping, wat het een nootachtige, soms kerriepoederachtige toets geeft en deze wijn zal alleen maar beter worden met de leeftijd.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42429905240303,"sku":"MORE2757NAT","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/LaTournelle-VinJaune2012.png?v=1670528298"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-vin-jaune-2014","title":"Domaine de la Borde - Vin Jaune 2014","description":"De Domaine de la Borde, Vin Jaune 2014 is een werkelijk prachtige Vin Jaune gemaakt in het dorp Pupillin in het noorden van Jura, hoewel we aanraden om nu te kopen en later te drinken zodat het complexer wordt - tijd zal het alleen maar ten goede komen en drinken in 2022 of 2023 is iets te vroeg om die speciale smaken echt te laten opvallen.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43765449359628,"sku":"MORE-4018-SKU","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Domaine-de-la-Borde---Vin-Jaune.png?v=1670527286"},{"product_id":"domaine-villet-vin-jaune-2016","title":"Domaine Villet - Vin Jaune 2016 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Vin Jaune 2016\u003c\/strong\u003e van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/domaine-villet\"\u003eDomaine Villet\u003c\/a\u003e wordt gemaakt in Arbois, Jura met 100% \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven die, zoals alle Vin Jaunes, minstens 6 jaar in oude eikenhouten vaten hebben gerijpt, onder Flor (een gistvlies) op een oxidatieve wijze.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016 staat bekend als een uitzonderlijk jaar in Jura, een van de beste in recente tijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/blogs\/natural-wine\/domaine-villet-documentary-video\" data-mce-href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/blogs\/natural-wine\/domaine-villet-documentary-video\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBEKIJK ONZE DOCUMENTAIRE OVER DOMAINE VILLET HIER\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEén per bestelling, vanwege de beperkte voorraad.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rocket","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759787405580,"sku":"MORE4712NAT","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/villet-vin-jaune.png?v=1699608249"},{"product_id":"domaine-de-la-borde-vin-jaune-2015","title":"Domaine de la Borde - Vin Jaune 2015 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2015\u003c\/strong\u003e is een oxidatieve natuurwijn gemaakt door Julien Mareschal van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/domaine-de-la-borde\"\u003eDomaine de la Borde\u003c\/a\u003e, in het heuveldorp Pupillin, in Jura naast Arbois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZoals alle Vin Jaunes, is deze oxidatieve witte wijn gemaakt van 100% \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven, die Sous Voile gerijpt worden onder \"Flor\" in Foudre vaten voor minimaal 6 jaar. Geen toegevoegde zwavel. Gebotteld in de traditionele 620ml fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeperkt tot ÉÉN PER BESTELLING\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44780833603852,"sku":"MORE4759NAT","price":98.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/domaine-de-la-borde---vin-jaune-2015.png?v=1700847592"},{"product_id":"touraize-vin-jaune-2017","title":"Domaine de la Touraize - Vin Jaune 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2017 \u003c\/strong\u003edoor Domaine de la \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/touraize\"\u003eTouraize\u003c\/a\u003e is een oxidatieve Vin Jaune wijn gemaakt in Arbois, Jura met 100% \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven die minstens 6 jaar in eikenhouten vaten hebben doorgebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dit is een heerlijke, walnootachtige Vin Jaune met een typische geur van kerriepoeder. Prachtige rozijnachtige tonen en een zachte afdronk. Op dit prijsniveau de moeite waard om er nog een te overwegen om te laten rijpen…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e62cl zoals gebruikelijk\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44863360598284,"sku":"MORE4847NAT","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/touraize--vin-jaune_a8e2f52a-acb2-4f06-a363-b1175085f98f.png?v=1701885612"},{"product_id":"stephane-tissot-vin-jaune-chateau-chalon-2016","title":"Stéphane Tissot - Vin Jaune \"Château Chalon\" 2016 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune \"Château-Chalon\" 2016 \u003c\/strong\u003e is een oxidatieve natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/stephane-tissot\" data-mce-href=\"\/nl-be\/collections\/stephane-tissot\"\u003eStéphane Tissot\u003c\/a\u003e, in de Jura regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\" data-mce-href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. \u003cstrong\u003eBeperkt tot ÉÉN PER BESTELLING.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze speciale, 15% witte wijn is gemaakt van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\" data-mce-href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven, die het gebruikelijke Vin Jaune proces ondergaan met rijping onder flor gedurende minimaal 6 jaar + 3 maanden op vat, waardoor de wijn oxidatief wordt. Deze wijn gebruikt druiven die rond het prestigieuze dorp Chateau Chalon in Jura worden verbouwd, beroemd om Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane Tissot was de eerste in de regio die liet zien dat terroir ook relevant is in Vin Jaune, en daarom vinifieert hij al zijn Vin Jaune percelen apart. Château-Chalon is de meest prestigieuze locatie voor Vin Jaune waar slechts beperkte grond beschikbaar is om mee te werken, en daarom is dit de duurste Tissot fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Chateau-Chalon_-_site_600x600.jpg?v=1723277529\" alt=\"Chateau Chalon Vin Jaune tissot\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cem\u003eBy PRA - Own work, CC BY 3.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=2804715\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Vin Jaunes van Stéphane Tissot Jura\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Stephane_Tissot_Vin_Jaune_600x600.jpg?v=1723277312\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWelk verschil maakt het bodemtype voor Vin Jaune?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e De meeste Vin Jaune producenten zullen alle percelen die ze hebben van verschillende bodemtypes samenvoegen in hun productie van Vin Jaune, waarbij de nadruk werd gelegd op het belang van de vaten en de kelder. Stéphane Tissot toont echter in zijn reeks Vin Jaune de duidelijke verschillen die de bodems van Trias en Lias creëren, zelfs met een oxidatieve stijl, die behoorlijk krachtig kan zijn. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDit is waarom hij een pionier is van Vin Jaune, en in onze ogen en die van velen anderen met zijn zeer lage interventiemethoden om de wijnen volledig te laten schitteren - een meester in de ogen van wijnliefhebbers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBekijk hier onze eigen mini-documentaire over dit onderwerp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/b0HuHv5bfcY?si=5dv4EBk9x2XwJ8ku\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45347253190924,"sku":"MORE-4246-SKU","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tissot-Chateau-Chalon.png?v=1723277674"},{"product_id":"stephane-tissot-vin-jaune-les-bruyeres-2016","title":"Stéphane Tissot - Vin Jaune \"Les Bruyeres\" 2016 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune \"Les Bruyeres\" 2016\u003c\/strong\u003e is een natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/stephane-tissot\" data-mce-href=\"\/nl-be\/collections\/stephane-tissot\"\u003eStéphane Tissot\u003c\/a\u003e, in de Jura regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\" data-mce-href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze wijn is beperkt tot ÉÉN PER BESTELLING:\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHoe wordt Vin Jaune \"Les Bruyeres\" gemaakt?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze speciale, 15% witte wijn is gemaakt van 100% \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\" data-mce-href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven, die het gebruikelijke Vin Jaune proces ondergaan met rijping onder flor gedurende minimaal 6 jaar + 3 maanden op vat, waardoor de wijn oxidatief wordt. Stéphane Tissot was de eerste in de regio die liet zien dat terroir ook relevant is in Vin Jaune, en daarom vinifieert hij al zijn Vin Jaune percelen apart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Bruyeres komt van een beroemd perceel met 40-45 jaar oude wijnstokken die groeien op kleigronden, met een blauwe mergelondergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Stéphane Tissot Vin Jaune\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Stephane_Tissot_Vin_Jaune_600x600.jpg?v=1723277312\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWelk verschil maakt het bodemtype voor Vin Jaune?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e De meeste Vin Jaune producenten zullen alle percelen die ze hebben van verschillende bodemtypes samenvoegen in hun productie van Vin Jaune, waarbij de nadruk werd gelegd op het belang van de vaten en de kelder. Stéphane Tissot toont echter in zijn reeks Vin Jaune de duidelijke verschillen die de bodems van Trias en Lias creëren, zelfs met een oxidatieve stijl, die behoorlijk krachtig kan zijn. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDit is waarom hij een pionier is van Vin Jaune, en in onze ogen en die van velen anderen met zijn zeer lage interventiemethoden om de wijnen volledig te laten stralen - een meester in de ogen van wijnliefhebbers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBekijk hier onze eigen mini-documentaire over dit onderwerp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/b0HuHv5bfcY?si=5dv4EBk9x2XwJ8ku\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45347253223692,"sku":"MORE-4247-SKU","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/vin-jaune-bruyeres-tissot.png?v=1723277126"},{"product_id":"philippe-chatillon-vin-jaune-2016","title":"Philippe Chatillon - Vin Jaune 2016  (one per order)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2016\u003c\/strong\u003e is een natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/philippe-chatillon\"\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/a\u003e, in de Jura regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze oxidatieve witte wijn die minimaal 6 jaar en 3 maanden onder Flor rijpt, is gemaakt van Savagnin\u003ca href=\"\/nl-be\/collections\"\u003e\u003c\/a\u003e druiven en gebotteld in een 62cl Clavelin fles, zoals gebruikelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze 2016 jaargang is absoluut sensationeel, met de typische kerriepoeder noot naast walnoot en rozijnen. Echt een parel.. maar bewaar hem een decennium en je wordt nog meer beloond...\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53815489888524,"sku":"MORE-4631-SKU","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/FINAL-wine-Vin-Jaune-2016-_-Natural-Wine-by-Philippe-Chatillon.-template.png?v=1732725258"},{"product_id":"tony-bornard-vin-jaune-2014-arbois","title":"Tony Bornard - Vin Jaune 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2014 Arbois\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e is een oxidatieve, Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e, in de Jura regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze speciale witte wijn is gemaakt van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven, die veel langer zijn gerijpt dan de meeste Vin Jaune in vaten - hier 10 jaar in 228 liter vaten! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe hebben deze 2014 vintage nog niet geprobeerd, maar hebben net de 2012 geproefd die ook 10 jaar in vaten heeft gelegen en vonden het zeer uniek, heel anders en met tonen van zeebries, potloodlood naast andere ongebruikelijke Vin Jaune-noten!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOCUMENTAIRE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen van onze eerste documentaires vele jaren geleden was met Tony Bornard, in een tijd waarin hij net zijn nieuwe wijnmakerij in Pupillin had gebouwd, en letterlijk bezig was met het verplaatsen van vaten uit de oude kelder van Philippe Bornard naar de nieuwe locatie verderop in de straat. Dit veranderingsproces was een belangrijke periode voor Tony Bornard en hij opent zich over dit en de emotionele aspecten die ermee samenhangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104891148,"sku":"MORE-5351-SKU","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Vin-Jaune.png?v=1764258689"},{"product_id":"tony-bornard-vin-jaune-2012-cotes-du-jura","title":"Tony Bornard - Vin Jaune 2012 \"Deuxième Tirage\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2012  \"Deuxième Tirage\" \u003c\/strong\u003eis een oxidatieve, Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e, in de Jura regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze speciale witte wijn is gemaakt van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven, die veel langer dan de meeste Vin Jaune in het vat zijn gerijpt - hier 10 jaar in 228 liter vaten! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel Tirage meestal verwijst naar de secundaire toevoeging om mousserende wijn te maken, is het in deze zin een tweede botteling. Dus oorspronkelijk was de EERSTE botteling op 09.09.2019 na 7 jaar sous voile oxidatieve rijping, en DEZE werd gebotteld op 01\/08\/2022, na 10 jaar rijping onder een voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDeze \"second tirage\" heeft daarom geprofiteerd van nog eens 3 jaar rijping onder een voile in het vat om meer complexiteit te creëren.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities van Tony Bornard 2012 Vin Jaune \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eWauw! \u003cstrong\u003eWat een totaal unieke Vin Jaune en ZEER onverwacht, echt heel anders.\u003c\/strong\u003e Notities van \u003cstrong\u003eas, zeebries, potloodlood, walnoot en kweepeer.\u003c\/strong\u003e Helemaal niet je gebruikelijke Vin Jaune-combinatie en daardoor erg cool!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOCUMENTAIRE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen van onze eerste documentaires vele jaren geleden was met Tony Bornard, in een tijd waarin hij net zijn nieuwe wijnmakerij in Pupillin had gebouwd, en letterlijk bezig was met het verplaatsen van vaten uit de oude kelder van Philippe Bornard naar de nieuwe locatie verderop. Dit veranderingsproces was een belangrijke periode voor Tony Bornard en hij opent zich over dit en de emotionele aspecten die ermee samenhangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104923916,"sku":"MORE-5352-SKU","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Vin-Jaune.png?v=1764258689"},{"product_id":"caveau-du-val-damour-vin-jaune-2016","title":"Caveau du Val de l'Amour  - Vin Jaune 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2016\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn gemaakt door\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e Caveau du Val de l'Amour i\u003c\/strong\u003en de Jura regio in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze witte wijn is gemaakt van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e druiven, die 6 jaar en 3 maanden hebben gerijpt in vaten die niet zijn bijgevuld, waardoor er een laag gist aan de bovenkant ontstaat die de wijn beschermt tegen te veel zuurstof die bederf kan veroorzaken, maar toch genoeg toelaat om een oxidatieve aanwezigheid te ontwikkelen. Dit proces staat bekend als Sous Voille rijping (onder het sluier, verwijzend naar de gistsluier aan de bovenkant) en het is interessant om op te merken dat er veel misinformatie bestaat over hoe dik een perfecte sluier moet zijn, aangezien veel foto's een paar cm dik laten zien.. maar eigenlijk is het echt een sluier die het oppervlak bedekt, kleine eilanden die met elkaar verbonden zijn in plaats van een deken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Vin Jaune van Sylvain Jacquot, die wijn maakt in het kleine dorpje Cramans ten noorden van Arbois (meer als een klein passieproject in zijn garage-wijnmakerij, pas recent begonnen met exporteren buiten de regio) is uitzonderlijk, met een klassieke nootachtige expressie en rijke diepte perfect voor rijping, wat echt is waar zulke wijnen het meest in uitblinken.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547106824460,"sku":"MORE-5370-SKU","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Caveau-du-Val-de-l_Amour---VIn-Jaune-2016.png?v=1764408285"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/663A942D-6CE1-4A82-A640-C0E754F9D451.jpg?v=1659258596","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/nl-be\/collections\/vin-jaune.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}