{"product_id":"matassa-olla-rouge-2022","title":"Matassa - Olla Rouge 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlla Rouge 2022\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn, gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/matassa-wines\"\u003eMatassa\u003c\/a\u003e in de regio Roussillon in \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze rode wijn is gemaakt van druiven van \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/grenache\"\u003eGrenache Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl-be\/collections\/macabeu\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom Lubbe begon Matassa in Calce in 2003, na drie oogstjaren bij Gérard Gauby. Het domein omvat nu ongeveer 20 hectare oude, vaak gemengd aangeplante wijnstokken op leisteen en mergel. Alle wijnen worden gedeclasseerd tot Vin de France. Hij oogst vroeg, waardoor de wijnen zelden boven de 12 procent alcohol uitkomen, en sinds de oogst van 2015 is er aan geen enkele wijn sulfiet toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlla is de wijngaard Coume de l'Olla, waar de drie druivenrassen samen zijn aangeplant op hetzelfde perceel met wijnstokken van ongeveer 50 jaar oud. Daarom worden ze samen geplukt en vergist. Alles gebeurt in beton: een korte maceratie van ongeveer drie dagen, een zachte persing, spontane vergisting met de eigen gisten van de wijngaard en daarna rijping in beton. Er komt op geen enkel moment hout aan te pas, wat de wijn zijn directe smaak geeft. Dit is de lichtste en meest toegankelijke rode wijn van Matassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwacht een rode wijn met een hoge zuurgraad (of een rode-witte blend!) met toetsen van framboos, aardbei, kers en kruiden, een zachte tinteling, fijne specerijen en nauwelijks tannine. Een goede keuze om hierbij te eten zijn charcuterie, geroosterde tomaten of iets van de grill.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050917368076,"sku":null,"price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Matassa-Olla-Rouge-2022.png?v=1793345910","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/nl-be\/products\/matassa-olla-rouge-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}