{"title":"Iago's Wijn","description":"\u003cp data-end=\"434\" data-start=\"77\"\u003eIago Bitarishvili is een van de sleutelfiguren achter de moderne heropleving van Georgische natuurwijn. Vanuit een kleine wijngaard van 2 hectare in Kartli was hij een van de eerste producenten die begin jaren 2000 terugkeerde naar traditionele qvevri-wijnbereiding, in een tijd waarin het merendeel van het land was overgestapt op industriële methoden. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"980\" data-start=\"436\"\u003eZijn focus ligt bijna volledig op \u003cstrong data-end=\"479\" data-start=\"468\"\u003eChinuri\u003c\/strong\u003e, een inheemse Georgische variëteit die goed gedijt in de Mukhrani-vallei. De wijnstokken zijn oud en worden met minimale tussenkomst behandeld, maar het bepalende element is het gebruik van \u003cstrong data-end=\"671\" data-start=\"661\"\u003eqvevri\u003c\/strong\u003e: grote kleivaten die ondergronds zijn begraven waar de wijn fermenteert en rijpt.  \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1642\" data-start=\"1372\"\u003eIago’s invloed reikt veel verder dan zijn kleine productie. Hij was de eerste wijnmaker in Georgië die in 2005 een chemical-free certificering behaalde en is een drijvende kracht geweest in het terugbrengen van qvevri-wijnen in zowel de lokale als internationale belangstelling. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1929\" data-start=\"1644\"\u003eHet project is sterk een familieaangelegenheid. Zijn vrouw, \u003cstrong data-end=\"1714\" data-start=\"1693\"\u003eMarina Kurtanidze\u003c\/strong\u003e, maakt naast hem haar eigen wijnen, waarbij ze vooral werkt met \u003cstrong data-end=\"1782\" data-start=\"1771\"\u003eMtsvane\u003c\/strong\u003e, een variëteit die een aromatischer, fruitiger expressie geeft in vergelijking met Iago’s meer gestructureerde Chinuri. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2093\" data-start=\"1931\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iagos-wine-chinuri-2024","title":"Iago's Wine - Chinuri 2024","description":"\u003cp\u003eIago Bitarishvili is Georgië's grote kampioen van de Chinuri-druif - de oude witte variëteit die van nature voorkomt in de Kartli-regio en die de meeste wijnliefhebbers nog niet hebben ontdekt. Vanuit de wijngaarden van het dorp Chardakhi maakt hij precies twee wijnen (zijn vrouw maakt er ook één). Dit is een van de twee die hij maakt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoe smaakt Iago's Wine Chinuri 2024?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel op de fles staat dat de wijn 7 maanden op de schil heeft gelegen, is deze wijn meer een heldere witte wijn qua kleur en herkenbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn heeft een super coole neus die uniek en complex is, met tonen van \u003cstrong\u003eantiloopmeloen, kampvuurrook, kiwi, groene banaan en ijzer, naast subtiele kruidige en minerale noten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn de mond: levendig en gestructureerd,\u003c\/strong\u003e met de kenmerkende frisse zuurgraad van de Chinuri-druif, zachte tannines en een lange, schone minerale afdronk, evenals \u003cstrong\u003emeer rook en uitbarstingen van kweepeer.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoe wordt Iago's Chinuri gemaakt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven gaan heel in, met schil, steeltjes en pitten, en gisten met wilde gisten in een begraven qvevri. \u003cstrong\u003eZeven maanden maceratie op de volledige schil.. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003emaar\u003c\/span\u003e we zijn hier erg door verrast omdat het toch echt een witte wijn is. Dus vroegen we het aan Iago, en hij vertelde ons dat Chinuri nooit een diepe amberkleur heeft zoals andere Kakheti-variëteiten, maar dat deze 2024 vintage inderdaad veel lichter was dan gewoonlijk\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWat is Chinuri?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChinuri is een oude inheemse witte druif uit de Kartli-regio van Georgië, zeldzaam zelfs binnen het land en grotendeels onbekend daarbuiten. Iago Bitarishvili is een van de weinige telers die het met echte toewijding verbouwt. De naam betekent 'waar' of 'echt' in het Georgisch. Probeer het en je zult begrijpen waarom.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932685580,"sku":"MORE-5557-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Chinuri.png?v=1777534630"},{"product_id":"iagos-wine-blend-2024","title":"Iago's Wine - Blend 2024","description":"\u003cp\u003eDe Blend van Iago's Wine is een cross-regionale co-fermentatie: 50% Chinuri uit Chardakhi in Kartli, en 50% Mtsvane uit Manavi in Kakheti — twee verschillende Georgische druiven, twee verschillende regio's, samen in dezelfde qvevri. De Chinuri brengt zuiverheid en heldere zuurgraad; de Mtsvane brengt aromatische rijkdom. Samen iets heel bijzonders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoe smaakt Iago's Wine Blend 2024?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze heeft een licht amberkleur, complex in de neus met tonen van gedroogde citrus, boomgaardfruit en kruidige accenten. Het is gestructureerd in de mond met delicate tannines en een lange, levendige afdronk met tonen van peer, kweepeer, gedroogde kruiden en een zachte, ijzerachtige kwaliteit. Deze heerlijke wijn is sappiger en troebeler dan de Iago's Chinuri, die witter is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanteer om meer expressie te geven met wat lucht en drink uit grote glazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoe wordt Iago's Blend gemaakt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeide variëteiten gaan als hele trossen met wilde gisten in de qvevri en macereren samen op schil en stelen gedurende zeven maanden. Een echte co-fermentatie over twee regio's — de druiven komen uit verschillende delen van Georgië en worden samengebracht in de kelder in Chardakhi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWat is Mtsvane?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMtsvane (letterlijk 'groen' in het Georgisch) is een van Georgië's meest aromatische witte variëteiten, voornamelijk geteeld in Kakheti. Met langdurig schilcontact produceert het wijnen van echte diepte — amberkleurig, rijk van textuur en veel complexer dan de naam doet vermoeden. Hier is het de aromatische tegenhanger van Chinuri's structuur en zuurgraad.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932849420,"sku":"MORE-5558-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---BLend-Iago.png?v=1777533703"},{"product_id":"iagos-wine-marina-2024","title":"Iago's \/ Marina's Wine - Marina Mtsvane 2024","description":"\u003cp\u003eMarina is de vrouw van Iago en zij maakt haar eigen wijn. Apart ingekocht, apart gefermenteerd, vanuit haar eigen visie op wat Georgische amber wine zou moeten zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMarina Kurtanidze richtte samen met Tea Melanashvili in 2012 de eerste door vrouwen gerunde Georgische wijnmakerij op. Onder de naam Mandili begonnen ze natuurlijke wijnen te produceren volgens de traditionele qvevri-methode en kregen internationale erkenning. Later voegde Marina zich bij haar man, Iago Bitarishvili, een andere pionier van natuurlijke wijnproductie in Georgië. Ze houden zich strikt aan lokale tradities en vermijden moderne wijnbereidingstechnieken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Marina is 100% Kakhuri Mtsvane van de wijngaarden van Manavi in Kakheti, met zeven maanden schil- en steelmaceratie in qvevri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHoe smaakt Marina van Iago's Wine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn tegenstelling tot de andere wijnen van Iago die we aanbieden, kun je een meer herkenbare amber in het glas verwachten. De neus opent met \u003cstrong\u003ehoningachtige abrikoos en perzik\u003c\/strong\u003e, verschuift dan naar \u003cstrong\u003ewilde kruiden zoals munt en eucalyptus en een delicate hint van zwarte thee.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Meer complexiteit komt met tonen van \u003cstrong\u003emout, roggebrood en anijs.\u003c\/strong\u003e Het smaakpalet is vol en prachtig in balans, met een goede structuur, zachte tannines en frisse zuurgraad. De afdronk is lang en aromatisch, en een karaf versterkt alles nog verder\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOver Marina Bitarishvili — Iago's Wine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarina werkt vanuit dezelfde kleine kelder als Iago in Chardakhi, maar de Marina-wijn is volledig haar eigen project. Andere druif, ander herkomstdorp, andere expressie — dezelfde toewijding aan qvevri en nul interventie. Een zeldzaam voorbeeld van twee producenten die een kelder delen maar echt onderscheidende wijnen maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWat is Kakhuri Mtsvane?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKakhuri Mtsvane is de Kakheti-regio variant van de Mtsvane-druif — een van Georgië's meest gewaardeerde witte druiven, die wijnen produceert met opmerkelijke aromatische rijkdom en textuurdiepte. Met zeven maanden schilcontact ontwikkelt het de amberkleur en structuur van een serieuze orange wine, terwijl het de frisse zuurgraad behoudt die Georgische witte wijnen zo kenmerkend maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932882188,"sku":"MORE-5559-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Marina-Mtsvane.png?v=1777533281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Iago_s_Wine.jpg?v=1777709449","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/nl-nl\/collections\/iagos-wine.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}