{"title":"Raspini Winery","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaspini is een kleine familiewijnmakerij van Roberto en Sonja Raspini in de Kaiserstuhl in Baden, een van de meest kenmerkende wijnregio's van Duitsland, omdat het gebied vulkanisch is - iets wat in Duitsland niet vaak voorkomt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoberto werd geboren op Sicilië en studeerde wijnbouw en oenologie op Sicilië en in Andalusië, voordat hij professionele ervaring opdeed en zich uiteindelijk samen met Sonja in Baden vestigde. Het stel bracht hun eerste jaargang uit in 2021. Sindsdien stelt de bewust kleinschalige werkwijze hen in staat om persoonlijk betrokken te blijven bij vrijwel elke beslissing, van snoei en oogst tot rijping en botteling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHun wijngaardareaal bedraagt iets meer dan één hectare, verdeeld over wijngaarden waaronder Eckartsberg in Breisach, Fohrenberg in Ihringen en Käsleberg in Oberrotweil. De vulkanische geologie van de Kaiserstuhl vormt het decor voor hun Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir, waarbij verschillende kleine percelen hun ondanks de beperkte omvang van het domein uiteenlopende locaties bieden om mee te werken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVrijwel elke fase wordt persoonlijk uitgevoerd. De wijnstokken worden met de hand gesnoeid, de opbrengsten worden laag gehouden en de druiven worden met de hand geoogst. Roberto en Sonja volgen dezelfde druiven vanaf het groeiseizoen via de oogst tot in de kelder, waardoor ze elke afzonderlijke wijngaard en cuvée nauwlettend kunnen begeleiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"raspini-winery-pinot-trilogie-rose-sekt-2024","title":"Raspini Winery - Pinot Trilogie Rosé Sekt 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Trilogie Rose Sekt 2024\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e, in de regio Baden in \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/germany\"\u003eDuitsland\u003c\/a\u003e. Deze mousserende Sekt is gemaakt van een trio van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e-, \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e- en \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e-druiven, geteeld op \u003cstrong\u003evulkanische bodems. \u003c\/strong\u003eDe Kaiserstuhl is een klein, laaggebergte van heuvels die oprijzen uit de Boven-Rijnvlakte en ongeveer 16 miljoen jaar geleden door een stratovulkaan werd gevormd. De wijnstokken van Raspini groeien hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIn de Pinot Trilogie Rosé Sekt worden de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePinot Gris-druiven gekneusd en vijf dagen op de schillen en steeltjes gelaten, waardoor een spontane pied de cuve voor de hele cuvée ontstaat. Na een zachte persing in een mandpers gaat de fermentatie verder in oude eikenhouten vaten, gevolgd door een korte rijpingsperiode en een tweede fermentatie op fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe hebben deze wijn nog niet geprobeerd, maar we horen dat hij tonen heeft van \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eaardbeien, frambozen en een vleugje citrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762210060,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Rose-Triologie-Frais-Petilant.png?v=1789794579"},{"product_id":"raspini-winery-vulcanico-bianco-2024","title":"Raspini Winery - Vulcanico Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVulcanico Bianco 2024\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e, in de regio Baden in \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/germany\"\u003eDuitsland\u003c\/a\u003e. Deze witte wijn is gemaakt van druiven van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, geteeld op \u003cstrong\u003evulkanische bodems. \u003c\/strong\u003eDe Kaiserstuhl is een klein, laag heuvellandschap dat oprijst uit de Boven-Rijnvlakte en ongeveer 16 miljoen jaar geleden door een stratovulkaan werd gevormd; de wijnstokken van Raspini groeien hierop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDit is de Raspini Pinot Blanc, met een kleine toevoeging van Pinot Gris, die samen zijn geoogst en verwerkt. Direct geperst, spontaan vergist en vervolgens gerijpt in gebruikte houten vaten op de fijne lie.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe hebben deze wijn nog niet geprobeerd, maar hij komt hier subtiel over, met ziltige aspecten en frisse citrus in de afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762242828,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/vulcanico-Bianco.png?v=1789795465"},{"product_id":"raspini-winery-vulcanico-rosso-2024","title":"Raspini Winery - Vulcanico Rosso 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVulcanico Rosso 2024\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e, in de regio Baden in \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/germany\"\u003eDuitsland\u003c\/a\u003e. Deze rode wijn is gemaakt van druiven van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, die worden geteeld op \u003cstrong\u003evulkanische bodems. \u003c\/strong\u003eDe Kaiserstuhl is een klein, laag heuvellandschap dat oprijst uit de Boven-Rijnvlakte en ongeveer 16 miljoen jaar geleden werd gevormd door een stratovulkaan. Hier groeien de wijnstokken van Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij deze Vulcanico Rosso valt volgens ons vooral de fruitigere kant van Pinot Noir op. De wijn wordt iets later dan gebruikelijk geoogst om meer diepte te geven. Volgens ons bevat hij \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003erijpe rode bessen, donkere kersen en een vleugje cacao. Warm, soepel en precies, met voldoende diepte en toch gemakkelijk te drinken - dat is ons verteld\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductie van Vulcanico Rosso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir van vulkanische wijngaarden op het zuidwesten in de Kaiserstuhl. De druiven worden iets overrijp geoogst en ongeveer twee weken vergist in open eikenhouten kuipen, met dagelijks onderdompelen van de most. De wijn wordt kort voor het einde van de gisting geperst en vervolgens acht maanden gerijpt in eikenhouten vaten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762406668,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Vulcanico---Rosso.png?v=1789796255"},{"product_id":"raspini-winery-pinot-blanc-2023","title":"Raspini Winery - Pinot Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Blanc 2023\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e, in de regio Baden in \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/germany\"\u003eDuitsland\u003c\/a\u003e. Deze toonaangevende witte wijn is gemaakt van druiven van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, die groeien op \u003cstrong\u003evulkanische bodems. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Kaiserstuhl is een klein, laag middelgebergte met heuvels die oprijzen uit de Boven-Rijnvlakte en ongeveer 16 miljoen jaar geleden werd gevormd door een stratovulkaan. De wijnstokken van Raspini groeien hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven voor deze toonaangevende Pinot Blanc komen van één perceel op de Ihringen Fohrenberg. \u003cstrong\u003eVulkanische bodem met een fijne kalksteencomponent. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDeze combinatie bepaalt de structuur van de wijn sterker dan afzonderlijke beslissingen in de kelder.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe oogst richt zich op zuren en frisheid. Na de oogst worden de druiven voorzichtig gekneusd in open houten kuipen. Drie dagen schilweking met schillen en steeltjes, gevolgd door zacht persen. Spontane vergisting zonder toevoegingen. Tien maanden rijping in gebruikte barriques met minimaal contact met de fijne lie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe hebben deze wijn nog niet geprobeerd, maar Raspini zegt dat dit \u003cem\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEen geconcentreerde Pinot Blanc met een duidelijke structuur. Frisheid en spanning staan voorop, gedragen door een verfijnde ziltige en krijtachtige toets. Direct in expressie. Met lengte. En een onafhankelijk karakter.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762439436,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Pinot-Blanc.png?v=1789796821"},{"product_id":"raspini-winery-pinot-gris-2023","title":"Raspini Winery - Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Gris 2023\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e uit de regio Baden in \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/germany\"\u003eDuitsland\u003c\/a\u003e. Deze witte wijn is gemaakt van druiven van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edie groeien op \u003cstrong\u003evulkanische bodems. \u003c\/strong\u003eDe Kaiserstuhl is een klein, laag heuvellandschap dat oprijst uit de Boven-Rijnvlakte en ongeveer 16 miljoen jaar geleden door een stratovulkaan werd gevormd. De wijnstokken van Raspini groeien hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven komen van brede terrassen op de zuidwestelijk gerichte helling van de Kaiserstuhl, met uitzicht over de Rijn en de Elzas. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe vulkanische ondergrond wordt bedekt door een diep lösspakket. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDeze combinatie zorgt zelfs in warme jaren voor een goede aanvoer en frisheid. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa de oogst worden de druiven in open kuipen gekneusd en vijf dagen op de schillen en steeltjes gelaten. Zacht persen met een traditionele mandpers. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSpontane vergisting zonder toevoegingen. \u003c\/span\u003eTien maanden rijping in oude barriques.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHet contact met de lie wordt bewust beperkt om te voorkomen dat de natuurlijke rijkdom van Pinot Gris wordt versterkt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762472204,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Pinot-Gris-2023.png?v=1789797256"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Raspini_Wine_2b9c3f22-3431-4cc8-9afa-ecfec42b1b9f.jpg?v=1789974670","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/nl-nl\/collections\/raspini-winery.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}