{"product_id":"anders-frederik-steen-when-do-we-know-when-something-is-forever-2022","title":"Anders Frederik Steen - When do we know when something is forever? 2022 ONE PER ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWanneer weten we of iets voor altijd is? 2022\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, in de Ardèche in \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze witte wijn is gemaakt van druiven van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÉÉN PER BESTELLING\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen en Anne Bruun Blauert werken vanuit Valvignères in de Ardèche, en hun motto is \"Niets toegevoegd. Niets weggenomen.\" Er wordt nooit twee keer dezelfde wijn gemaakt en daarom blijven de namen veranderen; elke naam komt uit een songtekst of een dichtregel. Veel van het fruit komt van Jocelyne en Gérald Oustric van Domaine du Mazel en van de familie Bannwarth in de Elzas, naast hun eigen wijnstokken in Valgrand. Langzaam persen op een oude pers en een lange élevage in oud hout zonder bij te vullen: dat is de signatuur van het huis. Er gaat geen zwavel in, en ook niets anders.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZowel de Chardonnay als de Sauvignon Blanc komen van Domaine du Mazel in de Ardèche. Anders en Anne beschrijven het zelf:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“Chardonnay van 30 jaar oude wijnstokken van Mazel, Jocelyne en Gérald Oustric. Sauvignon Blanc van hun jongere wijnstokken. We hebben alle druiven samen rechtstreeks geperst op de oude houten pressoir van Mazel, gedurende vijf dagen - we hebben alleen het sap van de eerste vier dagen gebruikt. Het sap van de vijfde en laatste dag werd gebruikt voor een andere wijn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa een paar dagen fermentatie in een tank van glasvezel hebben we de jonge wijn, die inmiddels aan het gisten was, overgeheveld naar oude barriques. In deze barriques voltooide de wijn de fermentatie en bleef hij tot de botteling in mei 2026, wat neerkomt op bijna vier jaar élevage zonder de vaten bij te vullen. De élevage hielp de wijn af te komen van het onhandige en vaak niet zo elegante exotische fruit van een warm jaar als 2022. Het voegde ook een extra laag van uitgesproken oxidatie toe, evenals tonen die doen denken aan de bittere zuren die we kennen van gezouten citroenen en olijfolie. Heel interessant.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebotteld met 14.75% alcohol. De bovenstaande woorden zijn van hen zelf, uit de release notes van 2026, en we hebben deze jaargang zelf nog niet geproefd.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916778252,"sku":null,"price":37.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---When-do-we-know-when-something-is-forever.png?v=1794481273","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/nl-nl\/products\/anders-frederik-steen-when-do-we-know-when-something-is-forever-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}