{"product_id":"anders-frederik-steen-whispering-smiles-2024","title":"Anders Frederik Steen - Whispering smiles 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhispering smiles 2024\u003c\/strong\u003e is een Natuurwijn gemaakt door \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, in de regio Ardèche in \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/france\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e. Deze witte wijn is gemaakt van \u003ca href=\"\/nl-nl\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e-druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnders Frederik Steen en Anne Bruun Blauert werken vanuit Valvignères in de Ardèche, en hun motto is \"Niets toegevoegd. Niets weggehaald.\" Geen enkele wijn wordt ooit twee keer gemaakt. Daarom blijven de namen veranderen; elke naam komt uit een songtekst of een dichtregel. Veel van het fruit komt van Jocelyne en Gérald Oustric van Domaine du Mazel en van de familie Bannwarth in de Elzas, naast hun eigen wijnstokken in Valgrand. Lange, langzame persingen met een oude pers en een lange rijping in oud hout zonder de vaten bij te vullen zijn het handelsmerk van het huis. Er wordt geen zwavel toegevoegd, en ook niets anders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Chardonnay komt van de ongeveer dertig jaar oude wijnstokken bij Domaine du Mazel in de Ardèche. Anders en Anne vertellen er zelf over:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e“Chardonnay van de ongeveer 30 jaar oude wijnstokken van Domaine du Mazel. Zoals we meestal doen, zijn de druiven gedurende een paar dagen verticaal geperst. Daarna hebben we het sap de gisting laten beginnen in een cuve van glasvezel. Na een week was de gisting goed op gang gekomen en hebben we het inmiddels gistende sap overgeheveld naar demi-muids van 500 liter. Daar voltooide de wijn zijn gisting en bleef hij tot mei 2026, dus bijna twee jaar. In mei hebben we de Chardonnay gebotteld, met nu een interessante balans tussen de bekende en relatief serieuze mineraliteit en de delicate oxidatie die ontstaat doordat we de vaten niet bijvullen, en het rijke zuidelijke fruit en de vaak behoorlijk levendige zuren. Deze Chardonnay is een witte wijn, maar door de latere en zeer rijpe oogst, de lange, langzame persing en de rijping in demi-muids en op de lies die eerder rode wijnen hebben bevat, heeft de wijn een diepe goudgele kleur - daar houden we van!”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebotteld met 14% alcohol. Bovenstaande woorden zijn van hen zelf, uit de release notes van 2026. We hebben deze jaargang zelf nog niet geproefd.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916614412,"sku":null,"price":37.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Whispering-smiles.png?v=1794481269","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/nl-nl\/products\/anders-frederik-steen-whispering-smiles-2024","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}