{"title":"Wino Monte Dall' Ora","description":"\u003cp\u003eMonte Dall' Ora to producent naturalnego wina z apelacji Valpolicella w regionie \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/veneto\"\u003eVeneto\u003c\/a\u003e we \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/italy\"\u003eWłoszech\u003c\/a\u003e. Uprawiają lokalne odmiany takie jak Corvina, Corvinone, Rondinella i Oseleta (zapomniana rodzima winorośl), a Monte Dall' Ora pracuje na wapiennych glebach z miłością i troską. Te wina są rustykalne i klasyczne dla tego stylu, ale naturalnie wykonane i pełne wyrazu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monte-dall-ora-camporenzo","title":"Monte Dall´Ora - Valpolicella Superiore 'Camporenzo' 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCamporenzo 2020\u003c\/strong\u003e od \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/monte-dall%C2%B4ora\"\u003eMonte Dall´Ora\u003c\/a\u003e to 13% naturalne czerwone wino z Veneto we Włoszech, wykonane z \u003cb\u003e50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% winogron Molinara.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWino dojrzewa przez 10 miesięcy w 25-hektolitrowych botti (drewnianych beczkach z dębu słoweńskiego). Po zabutelkowaniu dojrzewa co najmniej dwa lata w butelce przed wypuszczeniem na rynek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOczekuj pełnego ciała i gładkiego, aksamitnego finiszu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzczegóły produkcji:\u003c\/strong\u003e Camporenzo to Valpolicella Superiore z konkretnej parceli winnicy. Mieszanka Corvina, Corvinone, Rondinella i Oseleta odzwierciedla terroir winnicy. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach, a następnie wino dojrzewa w dużych drewnianych beczkach. Wino spędza wystarczająco dużo czasu w drewnie, by zyskać złożoność, nie tracąc świeżości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotatki degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Jeszcze nie próbowaliśmy rocznika 2020 Valpolicella Superiore 'Camporenzo' od Monte Dall'Ora, ale słyszymy, że ma nuty czerwonej wiśni, ziemi, przypraw, ziół oraz gładkie taniny.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Sant'Ambroeus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28187656454244,"sku":"MORE0246NAT","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Monte_Dall_Ora_-_Valpolicella.png?v=1570042242"},{"product_id":"monte-dall-ora-sausto","title":"Monte Dall´Ora - Saustò 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaustò 2017\u003c\/strong\u003e od \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/monte-dall%C2%B4ora\"\u003eMonte Dall´Ora\u003c\/a\u003e to naturalne wino wyprodukowane w Veneto z winogron \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/corvina\"\u003eCorvina\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/corvinone\"\u003eCorvinone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/rondinella\"\u003eRondinella\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/molinara\"\u003eMolinara\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/croatino\"\u003eCroatino\u003c\/a\u003e oraz \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/oseleta\"\u003eOseleta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTo duże, czerwone włoskie wino Saustò jest ponownie fermentowane na moszczu z recioto i cechuje się intensywnymi owocowymi tonami, obok dżemowych nut i akcentów grafitu. Prosimy zauważyć, że etykieta na zdjęciu przedstawia inny rocznik \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzczegóły produkcji:\u003c\/strong\u003e Saustò to wino z Valpolicella produkowane metodą ripasso. Mieszanka zawiera Corvinę, Corvinone, Rondinellę i Oseletę. Po początkowej fermentacji wino jest ponownie fermentowane na wysuszonych skórkach winogron z produkcji Amarone, co buduje jego ciało i złożoność. Starzenie odbywa się w dużych drewnianych naczyniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotatki degustacyjne:\u003c\/strong\u003e Nie mieliśmy jeszcze okazji spróbować rocznika 2018 Saustò od Monte Dall'Ora, ale słyszymy, że ma nuty ciemnej wiśni, śliwki, przypraw, suszonych ziół oraz umiarkowaną strukturę tanin wynikającą z procesu ripasso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Sant'Ambroeus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28187656945764,"sku":"MORE0247NAT","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Monte_dall_Ora_-_Sausto.png?v=1570042242"},{"product_id":"monte-dall-ora-stropa","title":"Monte Dall´Ora - Stropa Amarone 2015","description":"\u003cp\u003eMonte Dall´Ora - Stropa Amarone 2015 to klasyczne, premium dojrzewające włoskie wino z Veneto, które jak Amarone powstaje z suszonych winogron, aby uzyskać charakterystyczny, bogaty i skoncentrowany smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWinogrona\u003c\/strong\u003e: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara, Croatina i Dindarella 10%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWinnica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e na wzgórzu Castelrotto w gminie San Pietro in Cariano, obszar Valpolicella Classica, 150-200 metrów nad poziomem morza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGleba:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gleba wapienno-kalarenityczna pochodzenia eocenu, ekspozycja południowo-wschodnia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eForma prowadzenia winorośli:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e veronezyjska pergola z rzędami połączonych winorośli, gdzie pędy podtrzymywane są przez wysokie drzewa (morwa, migdałowiec, jesion i klon polny). Zachowaliśmy tradycję wiązania pędów wierzbowymi gałązkami (stropa), które są znacznie bardziej odporne i elastyczne na silne zimowe wiatry wiejące przez to wzgórze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eŚredni wiek winorośli:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e mieszanka winorośli w wieku od 25 do 70 lat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUprawa winnicy:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e uprawa bez chemii i holistyczna\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZbiór:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ręczny zbiór od połowy września, selekcja najlepszych kiści w drewnianych skrzynkach umieszczonych w piwnicy owocowej do naturalnego suszenia przez 3 miesiące\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWinifikacja:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e odszypułkowanie, maceracja i spontaniczna fermentacja w otwartych kadziach przez około 30 dni z ręcznym tłoczeniem\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStarzenie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e leżakowane przez 4 lata w dębowych beczkach o pojemności 25 hl oraz co najmniej 36 miesięcy w butelce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOpis:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Głęboka czerwień, ukazuje szerokie krągłości w kieliszku, dzięki wysokiej zawartości alkoholu. W nosie przypomina suszone winogrona, złożone i iryzujące aromaty, kończące się wyrafinowanymi, korzennymi nutami i balsamicznymi akcentami. W ustach jest mięsiste, otulające i bardzo trwałe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDopasowanie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wino do parowania z dojrzałymi serami, ale także z wyrafinowanymi potrawami, takimi jak dziczyzna i duszone mięsa, powolne wino, któremu warto poświęcić czas i spokój podczas degustacji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Sant'Ambroeus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28187656978532,"sku":"MORE0248NAT","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Stropa-amarone_1.png?v=1685461996"},{"product_id":"monte-dall-ora-saseti","title":"Monte Dall´Ora - Saseti 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaseti 2023\u003c\/strong\u003e od \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/monte-dall%C2%B4ora\"\u003eMonte Dall´Ora\u003c\/a\u003e to naturalne wino produkowane w Veneto z winogron \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/corvina\"\u003eCorvina\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/corvinone\"\u003eCorvinone\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/rondinella\"\u003eRondinella\u003c\/a\u003e oraz \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/molinara-y-oseleta\"\u003eMolinara Y Oseleta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"528\"\u003ePołożone na wapiennych tarasach Castelrotto w sercu Valpolicella Classica, Monte Dall’Ora uprawia swoje 25- do 70-letnie winorośle prowadzone na pergoli w sposób chemicznie wolny i holistyczny, pozwalając „saseti” („małym kamieniom”) w glebie kształtować mineralny puls wina. Corvina i Corvinone dominują w mieszance polowej, uzupełnione przez Rondinellę, Molinarę i tradycyjną Oseletę, wszystkie zbierane ręcznie z południowo-wschodnich stoków na wysokości od 70 do 200 m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"881\"\u003eRocznik 2023 fermentował spontanicznie z rodzimymi drożdżami przez około tydzień w niepokrytych cementowych i stalowych zbiornikach, z delikatnym ugniataniem i zerową ilością siarki podczas fermentacji. Odpoczywał krótko, trzy miesiące, w betonie i stali nierdzewnej, zanim został zabutelkowany niefiltrowany z jedynie szepczącą ilością SO₂, utrzymując alkohol na zwinnych 12,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"881\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/montedallora.com\/prodotto\/valpolicella-classico-d-o-c-2017-saseti\/\" rel=\"noopener noreferrer\" alt=\"https:\/\/montedallora.com\/prodotto\/valpolicella-classico-d-o-c-2017-saseti\/\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]! transition-colors duration-150 ease-in-out\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-full grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eW kieliszku widzimy żywy rubinowy kolor, oferujący nuty kwaśnej wiśni, maliny i dzikich ziół, przeplatane suszoną różą, skórką cytrusową i słonawym akcentem. Jasna kwasowość, delikatne, pudrowe taniny i kamieniste wykończenie sprawiają, że jest niebezpiecznie pijalne — pomyśl o nim jak o chłodnym, wysokiej rozdzielczości zdjęciu wzgórz Valpolicella w hojnym roczniku.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1419\"\u003ePodawaj lekko schłodzone wraz z wędlinami, risotto z grzybami lub pizzą Margherita\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Sant'Ambroeus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28187657011300,"sku":"MORE0249NAT","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/montre_dall_ora_oltre_al_cuore_solo_queste.png?v=1570042242"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/orange-wine-tasting_7c30c88f-8328-4df9-92b0-4fd39ceab5a3.jpg?v=1718865892","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/collections\/monte-dall-ora.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}