{"title":"Patrice Béguet \/ Domaine Hughes Béguet Jura","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Beguet\u003c\/strong\u003e uprawia około \u003cstrong\u003e4 hektarów\u003c\/strong\u003e rozłożonych na \u003cstrong\u003ePupillin, Arbois i Mesnay\u003c\/strong\u003e, i podchodzi do uprawy bardzo poważnie, biorąc pod uwagę niewielką skalę działalności, ponieważ faktycznie posiada certyfikat pracy metodami holistic, których wielu w Jurze nie wybiera, nawet jeśli pracują w ten sposób. Hoduje \u003cstrong\u003estarożytną alpejską rasę owiec, które zimą wypasają się między winoroślami.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eZnany jest z charakteru zarówno osobiście, jak i w piwnicy,\u003c\/strong\u003e z pewnością jest eksperymentalnym majsterkowiczem, stosującym długie maceracje i różne naczynia, takie jak mieszanka stali nierdzewnej, beczek w kształcie jajka oraz bardziej tradycyjnych starych dębowych... ale czasem ma szalone pomysły na swoje blendy i winifikacje (częściej w swoich winach Negoce). Jako główne inspiracje wymienia jazz i krajobraz Jury, co ma sens, bo w tym, co robi, i w blendach Negoce, które tworzy, jest coś improwizacyjnego. \u003cstrong\u003eWiele jego win nosi nazwy piosenek\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eJego wina z jurajskiego domaine występują pod nazwą Domaine Hughes Beguet\u003c\/strong\u003e, na cześć dziadka, gdzie używa Chardonnay, Poulsard, Savagnin i Trousseau, a \u003cstrong\u003eetykiety są wyjątkowe, ponieważ\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ezawierają litografię z początku XX wieku używaną przez dziadka Patrice’a\u003c\/strong\u003e, który miał licencję na destylację Gentiane, alkoholu produkowanego z korzenia goryczki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProwadzi także \u003cstrong\u003eserię négociant o nazwie Big Bunch Theory, w której\u003c\/strong\u003e pozyskuje wysokiej jakości owoce od producentów spoza Jury, którzy uprawiają na tym samym poziomie. Na przykład Grenache Blanc z Mont Ventoux, Melon de Bourgogne z Domaine Landron Chartier w Muscadet, Gewurztraminer z Alzacji. Etykiety maluje artystka Aya Sato\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"patrice-beguet-big-bunch-theory-fresh-impression-white-2023","title":"Patrice Béguet - Big Bunch Theory 'Fresh Impression' White 2023","description":"\u003cp\u003eSeria Big Bunch Theory to seria Negoce Patrice’a Bégueta, w której wykorzystuje on winogrona od zaufanych producentów z całej Francji i wytwarza z nich wino w swoim rodzinnym regionie Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJakie winogrona znajdują się w Big Bunch Theory Fresh Impression White?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRocznik 2023 Fresh Impression White\/Blanc łączy \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay, Gewürtztraminer, Grenache Blanc oraz Vermentino. Bez dodatku siarczynów,\u003c\/strong\u003e tak jak we wszystkich winach Patrice’a.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale spodziewamy się dużo świeżości oraz przyjemnych aromatów po Gewürtztraminerze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKto to jest Patrice Béguet w Jurze?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePatrice Béguet uprawia około 4 hektarów rozłożonych między Pupillin, Arbois i Mesnay, i traktuje uprawę bardzo poważnie, biorąc pod uwagę niewielką skalę działalności. Jest faktycznie certyfikowany jako stosujący metody holistic, co wielu w Jurze pomija, nawet jeśli pracują w podobny sposób. Hoduje starą alpejską rasę owiec, które zimą wypasają się między winoroślami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZnany jest z charakteru zarówno w osobie, jak i w piwnicy, na pewno jest eksperymentalnym majsterkowiczem stosującym długie maceracje i różne naczynia, takie jak mieszanka stali nierdzewnej, beczek w kształcie jajka oraz bardziej tradycyjnych starych dębowych beczek... ale czasem ma szalone pomysły na swoje blendy i winifikacje (częściej w winach Negoce). Jako główne inspiracje wymienia jazz i krajobraz Jury, co ma sens, bo w jego działaniach i mieszankach Negoce jest coś improwizowanego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eJego wina z jurajskiego domaine wychodzą pod nazwą Domaine Hughes Béguet (od imienia dziadka), gdzie używa Chardonnay, Poulsard, Savagnin i Trousseau, a etykiety są rozpoznawalne, ponieważ zawierają litografię z początku XX wieku używaną przez dziadka Patrice’a, który miał licencję na destylację Gentiane, alkoholu produkowanego z korzenia goryczki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProwadzi także serię négociant o nazwie Big Bunch Theory, w której pozyskuje wysokiej jakości owoce od producentów spoza Jury, którzy uprawiają winorośl na tym samym poziomie. Na przykład Grenache Blanc z Mont Ventoux, Melon de Bourgogne z Domaine Landron Chartier w Muscadet, Gewürtztraminer z Alzacji. Etykiety maluje artystka Aya Sato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO producencie Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jurze, gdzie się urodził. Zdobył dyplom winiarski w Beaune i obecnie uprawia około czterech hektarów winorośli w Jurze: Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay pod marką Domaine Hughes Béguet. Jego seria négociant Big Bunch Theory pozyskuje owoce od zaufanych producentów z całej Francji, tworząc eksperymentalne, międzyregionalne blendy. Każda etykieta z serii Big Bunch Theory jest malowana przez artystkę Ayę Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933308172,"sku":"MORE-5572-SKU","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet---Big-bunxh-theory-Fresh-impressions-white.png?v=1778310712"},{"product_id":"patrice-beguet-big-bunch-theory-fresh-impression-red-2023","title":"Patrice Béguet - Big Bunch Theory 'Fresh Impression' Red 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eBig Bunch Theory 'Fresh Impression' Red 2023\u003c\/strong\u003e to czerwony brat Fresh Impression White. Ta sama filozofia co w przypadku białego – wysokiej jakości owoce pochodzące od producentów, którym Patrice ufa w całej Francji, mieszane w jego piwnicy w Jurze, a etykietę maluje Aya Sato. Inne szczepy, ten sam duch eksperymentów międzyregionalnych. W Fresh Impression Red używa \u003cstrong\u003eGrenache, Gamay oraz odrobinę Mourvedre i Ploussard\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJakie szczepy są w Big Bunch Theory Fresh Impression Red?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e60% Grenache od Claude Ughetto z Prowansji, 30% Gamay z Domaine Landron Chartier z Loary oraz 10% innych odmian, w tym Poulsard i nawet Mourvedre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Bez dodatku siarczynów na żadnym etapie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale \u003cstrong\u003esłyszymy, że Grenache wnosi ciepło i ciemną wiśnię; Gamay dodaje świeżości, lekkości i żywej energii, która sprawia, że wino nigdy nie wydaje się ciężkie.\u003c\/strong\u003e Razem tworzą coś naprawdę łatwego do picia, ale nie prostego. \u003cstrong\u003eCzerwone i ciemne owoce leśne, odrobina przypraw oraz jasne, czyste wykończenie.\u003c\/strong\u003e To taki rodzaj czerwonego, które otwierasz w środku tygodnia bez żadnej ceremonii.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO producencie Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jurze, gdzie się urodził. Zdobył dyplom winiarski w Beaune i obecnie uprawia około czterech hektarów winorośli w Jurze; Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay pod marką Domaine Hughes Béguet. Jego seria négociant ‘Big Bunch Theory’ pozyskuje owoce od zaufanych producentów z całej Francji, tworząc eksperymentalne mieszanki międzyregionalne. Każda etykieta z serii Big Bunch Theory jest malowana przez artystkę Ayę Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933340940,"sku":"MORE-5573-SKU","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet---Big-Bunch-Theory-Fresh-Impressions-Red.png?v=1778256158"},{"product_id":"patrice-beguet-go-together-white-2023","title":"Patrice Béguet - Go Together Orange 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGrenache Blanc, Vermentino, Viognier,\u003c\/strong\u003e uprawiane przez jego zaufanych przyjaciół winiarzy z całej Francji, a następnie winifikowane w jego piwnicy w Mesnay, Jura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJeszcze tego nie próbowaliśmy, ale słyszymy, że ma nuty moreli, soli, ziół, brzoskwiń i skórki pomarańczy.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO producentie wina z Jury, Patrice Beguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePatrice Beguet uprawia około 4 hektarów rozłożonych między Pupillin, Arbois i Mesnay, i traktuje rolnictwo bardzo poważnie, biorąc pod uwagę niewielką skalę działalności, ponieważ faktycznie pracuje metodami holistic, co wielu w Jury odrzuca, nawet jeśli działa w podobny sposób. Hoduje starożytną alpejską rasę owiec, które zimą wypasają się między winoroślami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZnany jest z charakteru zarówno osobiście, jak i w piwnicy; z pewnością jest eksperymentalnym majsterkowiczem, stosującym długie maceracje i różne naczynia, takie jak mieszanka stali nierdzewnej, beczek w kształcie jajka oraz bardziej tradycyjnych starych dębowych... ale czasem ma szalone pomysły na swoje blendy i winifikacje (częściej w swoich winach Negoce). Jako główne inspiracje wymienia jazz i krajobraz Jury, co ma sens, bo w tym, co robi, oraz w blendach Negoce jest coś improwizacyjnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eJego wina z Jury pochodzą z domaine o nazwie (Domaine Hughes Beguet, na cześć dziadka), gdzie używa Chardonnay, Poulsard, Savagnin i Trousseau, a etykiety są rozpoznawalne, ponieważ zawierają litografię z początku XX wieku używaną przez dziadka Patrice’a, który miał licencję na destylację Gentiane, alkoholu produkowanego z korzenia goryczki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProwadzi także serię négociant o nazwie Big Bunch Theory, w której pozyskuje wysokiej jakości owoce od producentów spoza Jury, którzy uprawiają na tym samym poziomie. Na przykład Grenache Blanc z Mont Ventoux, Melon de Bourgogne z Domaine Landron Chartier w Muscadet, Gewurztraminer z Alzacji. Etykiety maluje artystka Aya Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933373708,"sku":"MORE-5574-SKU","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet---Big-Bunch-Theory-Go-Together-Orange.png?v=1778311477"},{"product_id":"patrice-beguet-go-together-red-2023","title":"Patrice Béguet - Go Together Red 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePatrice Béguet \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e'Go Together Red 2023' to czerwone wino z trzech zakątków Francji, mieszane w Jurze. \u003cstrong\u003eGo Together Red ma być najbardziej od razu lubianym winem Patrice’a Bégueta,\u003c\/strong\u003e mieszanką międzyregionalną, która jest jednocześnie specyficzna i niezwykle łatwa do picia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCo sprawia, że Go Together Red jest tak pijalne?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice pozyskuje owoce od zaufanych producentów, których zna i którym ufa: \u003cstrong\u003e50% Gamay z Loary, 40% Grenache z Ventoux oraz 10% Trousseau i Savagnin\u003c\/strong\u003e z własnych winnic w Jurze. Każda odmiana wnosi coś, czego inne nie mają; Gamay dodaje świeżości i żywej soczystości; Grenache wnosi ciepło i ciemne owoce; odmiany z Jury dodają wytrawnej, ziemistej nuty, która stabilizuje całą mieszankę. W żadnym etapie produkcji nie dodano siarczynów, a niektóre butelki mają lekką, delikatną naturalną musującą nutę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale słyszymy, że jest bardzo soczyste, bardzo świeże i bardzo trudno je odstawić. Jasne czerwone owoce, wiśnia, malina, \u003c\/strong\u003ez ciepłym, zaokrąglonym środkiem od Grenache i przebłyskiem ziemistości Jury na finiszu. Lekka naturalna musująca nuta w niektórych butelkach dodaje winu żywiołowości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO producencie wina Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jurze, gdzie się urodził. Uzyskał dyplom winiarski w Beaune, a obecnie uprawia około czterech hektarów winorośli w Jurze: Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay pod marką Domaine Hughes Béguet. Jego seria négociant ‘Big Bunch Theory’ pozyskuje owoce od producentów z całej Francji, tworząc eksperymentalne mieszanki międzyregionalne. Każda etykieta z serii Big Bunch Theory jest malowana przez artystkę Ayę Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933406476,"sku":"MORE-5575-SKU","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet-Big-Bunch-Theory.png?v=1778254527"},{"product_id":"patrice-beguet-three-views-of-a-secret-2023","title":"Patrice Béguet - Three Views of a Secret 2023","description":"\u003cp\u003eNazwany na cześć albumu Jaco Pastoriusa. \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e ma z jazzem związek, który przenika wszystko, co robi – myślenie lateralne, gotowość do łączenia elementów, które nie powinny ze sobą współgrać, a jednak działają, miłość do tekstury i zaskoczenia. Three Views of a Secret to właśnie ten instynkt w praktyce... ale z winogron alzackich, a nie z Jury. Tutaj używa aromatycznego i korzennego szczepu Gewürztraminer!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCzym jest Three Views of a Secret... i skąd pochodzą owoce?\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDo tego cuvée Patrice pozyskuje winogrona od zaufanego, holistycznego producenta z Alzacji. Gewürztraminer przechodzi czterotygodniową macerację na skórkach w jego piwnicy w Jurze, bez dodatku siarczynów na żadnym etapie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina osobiście, ale słyszymy, że jest pełne przypraw i aromatyczne, z teksturalną jakością, którą nadaje mu maceracja. Jeśli chodzi o smak, \u003cstrong\u003emówi się, że ma nuty suszonych płatków róży, imbiru, białego pieprzu i moreli, z taniczną strukturą\u003c\/strong\u003e na finiszu, która jest zdecydowana, ale nie agresywna. Złożone, warstwowe i naprawdę interesujące od pierwszego do ostatniego łyka – tak mówią ludzie!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eO winiarzu Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jurze, gdzie się urodził. Zdobył dyplom winiarski w Beaune i obecnie uprawia około czterech hektarów winorośli w Jurze – Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay – pod marką Domaine Hughes Béguet. Jego seria négociant Big Bunch Theory pozyskuje owoce od producentów z całej Francji, tworząc eksperymentalne, międzyregionalne blendy. Każda etykieta z serii Big Bunch Theory jest malowana przez artystkę Ayę Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933439244,"sku":"MORE-5576-SKU","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet-Big-Bunch-Theory.png?v=1778254527"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-silk-blue-2022","title":"Domaine Hughes Beguet - Silk Blue 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilk Blue\u003c\/strong\u003e to wino z posiadłości: \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, który pracuje na własnych winoroślach z Jury, a nie na surowcu kupowanym do Big Bunch Theory. Trzy rodzime odmiany Jury z winnicy Cote de Feule w Pupillin, jednej z najbardziej cenionych parceli do czerwonych win w apelacji. Tutaj metafory jazzowe ustępują miejsca czemuś prostszemu i poważniejszemu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZ jakich szczepów składa się Silk Blue?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e80% Ploussard (znany również jako Poulsard), 15% Trousseau oraz 5% Savagnin\u003c\/strong\u003e, wszystkie z Cote de Feule w Pupillin, zbierane ręcznie. Połowa owoców poddawana jest naturalnej fermentacji całych kiści; druga połowa przechodzi sześciomiesięczną macerację w starych dębowych beczkach. Następnie obie partie są mieszane i przenoszone do stali nierdzewnej oraz akacji, przed butelkowaniem bez filtracji i bez dodatku siarczynów na żadnym etapie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale słyszymy, że ma teksturalny i wytrawny charakter, z pikantną nutą od Trousseau oraz podtonem Savagnin, który nadaje mu strukturę i trwałość, podczas gdy Poulsard utrzymuje je lekkie i świeże.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiały pieprz, goździk oraz długi, suchy i subtelnie złożony finisz to, czego się spodziewamy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Patrice Béguet \/ Domaine Hughes Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jury, gdzie się urodził. Uzyskał dyplom winiarski w Beaune, zdobył certyfikat Demeter i obecnie uprawia około czterech hektarów winorośli Jury — Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay — pod marką Domaine Hughes Béguet. Jego seria négociant Big Bunch Theory pozyskuje owoce od producentów uprawiających winorośle bez chemii w całej Francji, tworząc eksperymentalne mieszanki międzyregionalne. Każda etykieta z serii Big Bunch Theory jest malowana przez artystkę Ayę Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933504780,"sku":"MORE-5578-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Silk-Blue.png?v=1778177207"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-straight-no-chaser-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Straight No Chaser 2023","description":"\u003cp\u003ePatrice Béguet uprawia około czterech hektarów w Mesnay, niedaleko Arbois. Jego wina z posiadłości, wydawane pod marką \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003eDomaine Hughes Béguet\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, pochodzą z jego własnych działek w apelacji Jura, w tym z parceli na słynnej Côte de Feule w Pupillin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraight No Chaser to blend bezpośrednio tłoczony, składający się z \u003cstrong\u003e60% Chardonnay, 20% Ploussard i 20% Savagnin\u003c\/strong\u003e: trzy rodzime odmiany Jury \u003cstrong\u003ewiniarskie razem jako białe wino\u003c\/strong\u003e, dojrzewające w połączeniu stali nierdzewnej, naczyń jajowatych oraz starego dębu, bez dodatku siarczynów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale słyszymy, że jest proste i napięte na podniebieniu, dokładnie tak, jak obiecuje nazwa. Nos ma poruszać się między cytrusami a jabłkiem, z imbirem i nutą słodkich przypraw przewijającą się przez aromat. Na podniebieniu spodziewamy się świeżości, trwałości i precyzji.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jury, gdzie się urodził. Certyfikowany przez Demeter. Około czterech hektarów holistycznych winorośli z posiadłości — Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay — w tym działki na słynnej Côte de Feule w Pupillin oraz Les Corvées. Zero syntetyków w winnicy. Naturalna fermentacja. Brak dodatku siarczynów. Każde wino nosi nazwę utworu muzycznego, który kocha.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933537548,"sku":"MORE-5579-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet---Straight-No-Chaser.png?v=1778177056"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-oh-yeah-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Oh Yeah 2023","description":"\u003cp\u003eNazwa tego wina \u003cspan style=\"color: rgb(128, 60, 60);\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrick Beguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e to podwójna gra słów. \u003cstrong\u003e„Oh Yeah”\u003c\/strong\u003e to album Charlesa Mingusa z 1962 roku, a także, jeśli powiesz to wystarczająco powoli, \u003cstrong\u003ekalambur na „ouillé”:\u003c\/strong\u003e francuski termin winiarski oznaczający wina przechowywane w beczce uzupełnianej do pełna, chronione przed tlenem, a nie dojrzewające pod florą. W Jurze, gdzie tradycją jest oksydatywne dojrzewanie Savagnin pod florą, produkcja wersji ouillé \u003cem\u003ebyła\u003c\/em\u003e swego czasu manifestem. To jest \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e mówiący: oh yeah, ty też możesz tak zrobić, hehe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCzym jest ouillé Savagnin... i dlaczego ma to znaczenie w nazwie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet uprawia cztery hektary winorośli prowadzonych w sposób chemicznie wolny i holistyczny w Mesnay, Arbois, zbierając Savagnin z trzech różnych parceli. Winorośle do Oh Yeah rosną na wysokości 300 metrów nad poziomem morza na szarych i niebieskich marglach, mineralnych glebach, które nadają Savagnin z Jury jego charakterystyczne napięcie. W tradycyjnej, starej metodzie jurajskiej Savagnin pozostawia się w częściowo napełnionych beczkach, aby przyzwyczaił się do tlenu pod warstwą drożdży (sous voile), rozwijając charakter orzechowo-korzenny, najczęściej spotykany w Vin Jaune. Podejście Ouillé polega na utrzymywaniu beczek napełnionych do pełna, całkowicie chroniąc wino przed tlenem, co daje efekt świeższy, bardziej aromatyczny i od razu przystępny do picia. To obecnie powszechny sposób produkcji wina we Francji i na świecie, ale stara metoda Jury była uważana za tradycyjną, ponieważ to właśnie z nią region był kojarzony (i nadal jest, choć te wina są teraz rzadsze).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiększość win powstaje dziś właśnie w ten sposób, ale interesujące jest to, że trzeba to zaznaczyć, ponieważ Jura słynęła (lub słynie) z win oksydatywnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOh Yeah to 85% Savagnin, 15% Chardonnay.\u003c\/strong\u003e 10% owoców ma krótki kontakt ze skórkami; reszta jest tłoczona bezpośrednio. \u003cstrong\u003eBez dodatku siarczynów.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJeszcze nie próbowaliśmy tego wina,\u003c\/strong\u003e ale słyszeliśmy, że jest mętne i jasne, z od razu zachęcającym aromatem: \u003cstrong\u003egrejpfrut, ananas, kwiatowe nuty. Na podniebieniu spodziewamy się napięcia z mineralnym, świeżym finiszem, który długo pozostaje czysty.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jurze, gdzie się urodził. Posiada około czterech hektarów winnic na własnym terenie, w tym parcele na słynnej Côte de Feule w Pupillin i Les Corvées. Bez dodatku siarczynów. Każde wino nosi nazwę utworu muzycznego, który kocha. Ma też własny projekt Negoce, w którym eksperymentuje.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933570316,"sku":"MORE-5580-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Oh-Yeah.png?v=1778175686"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-orange-was-the-colour-of-her-dress-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Orange was the colour of her dress 2023","description":"\u003cp\u003e„Orange Was the Color of Her Dress, Then Blue Silk” to kompozycja Charlesa Mingusa — tytuł, który brzmi jak obraz i gra jak nastrój. Wino producenta z Jury, \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e, nazwane na jego cześć, jest czymś podobnym: orange wine, które nie wygląda jak takie, wyprodukowane w sposób, który redefiniuje znaczenie kontaktu ze skórkami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrange wine z Jury?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet uprawia około czterech hektarów holistycznie prowadzonych winorośli na swoim majątku w Mesnay, niedaleko Arbois, w tym działki na Côte de Feule w Pupillin. To wino jest w 100% z Savagnin i dojrzewa przez sześć miesięcy na skórkach w dużych beczkach. Efektem jest wino o mętności charakterystycznej dla amber wine, ale o eterycznie jasnym kolorze: nie głęboki bursztyn, jakiego większość oczekuje po sześciu miesiącach kontaktu ze skórkami, lecz coś bliższego mglistemu białemu złotu. Bez dodatku siarczynów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale słyszymy, że nos jest urzekający i spokojny, z nutami białych kwiatów, melona i delikatną nutą wosku pszczelego. W smaku ma dawać białą morelę, poranną rosę i subtelne ziołowe tło, które wyraźnie kojarzy się z Jurą. Jest tekstura, czuć sześć miesięcy kontaktu ze skórkami w ciężarze i obecności wina, ale bez ciężkości i ściągającej taniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jurze, gdzie się urodził. Certyfikowany przez Demeter. Około czterech hektarów holistycznie prowadzonych winorośli: Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay, w tym działki na słynnej Côte de Feule w Pupillin oraz Les Corvées w Arbois. Bez dodatku siarczynów. Każde wino nosi nazwę utworu muzycznego, który kocha. Prowadzi też projekt Negoce, w którym eksperymentuje z pracą w piwnicy!\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933603084,"sku":"MORE-5581-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet---Orange-was-the-colour-of-her-dress.png?v=1778175817"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Patrick_Beguet.jpg?v=1778313439","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/collections\/patrice-beguet.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}