{"title":"Winiarnia Raspini","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaspini to maleńka rodzinna winnica prowadzona przez Roberto i Sonję Raspini w Kaiserstuhl w Badenii, jednym z najbardziej charakterystycznych regionów winiarskich Niemiec, którego podłoże jest wulkaniczne - to rzadkość w Niemczech!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoberto urodził się na Sycylii i studiował uprawę winorośli oraz enologię na Sycylii i w Andaluzji, zanim zdobył doświadczenie zawodowe i ostatecznie osiadł z Sonją w Badenii. Para wypuściła swój pierwszy rocznik w 2021 roku. Od tamtej pory celowo utrzymywana niewielka skala działalności pozwala im osobiście angażować się niemal w każdą decyzję - od przycinania i zbiorów aż po dojrzewanie i butelkowanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePowierzchnia ich winnic wynosi niewiele ponad hektar i obejmuje parcele w lokalizacjach takich jak Eckartsberg w Breisach, Fohrenberg w Ihringen i Käsleberg w Oberrotweil. Wulkaniczna geologia Kaiserstuhl stanowi podłoże dla ich Pinot Blanc, Pinot Gris i Pinot Noir, a kilka niewielkich parceli zapewnia im różnorodne stanowiska do pracy mimo ograniczonej powierzchni posiadłości.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNiemal każdy etap prac wykonują osobiście. Winorośl jest przycinana ręcznie, plony utrzymywane na niskim poziomie, a winogrona zbierane ręcznie. Roberto i Sonja śledzą te same owoce od okresu wegetacyjnego, przez zbiory, aż po piwnicę, dzięki czemu mogą zachować ścisłą kontrolę nad każdą parcelą i każdym cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"raspini-winery-pinot-trilogie-rose-sekt-2024","title":"Raspini Winery - Pinot Trilogie Rosé Sekt 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Trilogie Rose Sekt 2024\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e w regionie Badenii w \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/germany\"\u003eNiemczech\u003c\/a\u003e. To musujące wino Sekt powstało z trio gron: \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, uprawianych na \u003cstrong\u003eglebach wulkanicznych. \u003c\/strong\u003eKaiserstuhl to niewielkie, niskie pasmo wzgórz wyrastających z Niziny Górnoreńskiej, uformowane przez stratowulkan około 16 milionów lat temu, na którego zboczach rosną winorośle Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eW przypadku Pinot Trilogie Rosé Sekt g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erona Pinot Gris są zgniatane i pozostawiane na skórkach oraz szypułkach przez pięć dni, tworząc spontaniczny pied de cuve dla całej cuvée. Po delikatnym tłoczeniu w prasie koszowej fermentacja trwa dalej w starych dębowych beczkach, po czym następuje krótki okres dojrzewania i druga fermentacja w butelce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTen Rosé sekt jest absolutnie rewelacyjny w tej cenie! Mnóstwo intensywnych nut truskawek w różnych odsłonach - czy to truskawkowe lody „Solero”, truskawki z ciasteczkami shortbread, czy sernik truskawkowy. To zdecydowanie dominujący owoc, ALE podany subtelnie, z delikatnymi nutami limonki i miękkiej wanilii oraz najlżejszym akcentem słodyczy, który wynosi całość do perfekcji w tej świetnej cenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762210060,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Rose-Triologie-Frais-Petilant.png?v=1789794579"},{"product_id":"raspini-winery-vulcanico-bianco-2024","title":"Raspini Winery - Vulcanico Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVulcanico Bianco 2024\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e w regionie Badenii w \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/germany\"\u003eNiemczech\u003c\/a\u003e. To białe wino powstaje ze szczepu \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, uprawianego na \u003cstrong\u003eglebach wulkanicznych. \u003c\/strong\u003eKaiserstuhl to niewielkie, niskie pasmo wzgórz wznoszące się ponad Niziną Górnego Renu, uformowane przez stratowulkan około 16 milionów lat temu. To właśnie na tych terenach rosną winorośle Raspini.","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762242828,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/vulcanico-Bianco.png?v=1789795465"},{"product_id":"raspini-winery-vulcanico-rosso-2024","title":"Raspini Winery - Vulcanico Rosso 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVulcanico Rosso 2024\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e w regionie Badenii w \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/germany\"\u003eNiemczech\u003c\/a\u003e. To czerwone wino powstaje ze szczepu \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, uprawianego na \u003cstrong\u003eglebach wulkanicznych. \u003c\/strong\u003eKaiserstuhl to niewielkie, niskie pasmo wzgórz wznoszące się nad Niziną Górnego Renu, uformowane przez stratowulkan około 16 milionów lat temu. To właśnie na tych terenach rosną winorośle Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVulcanico Rosso ukazuje bardziej owocową stronę Pinot Noir i jest zbierane nieco później niż zwykle, aby zyskać większą głębię. Wyczuwalne są \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003edojrzałe czerwone owoce jagodowe, ciemna wiśnia i nuta kakao. Ciepłe, gładkie i precyzyjne, z wystarczającą głębią, a jednocześnie wciąż łatwe do picia - tak je opisują.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdukcja Vulcanico Rosso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir z położonych na południowy zachód wulkanicznych stanowisk w Kaiserstuhl. Winogrona zbiera się w stanie lekkiego przejrzenia i fermentuje w otwartych dębowych kadziach przez około dwa tygodnie, codziennie wykonując zanurzanie czapy. Wino tłoczy się krótko przed zakończeniem fermentacji, a następnie dojrzewa przez osiem miesięcy w dębowych beczkach. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762406668,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Vulcanico---Rosso.png?v=1789796255"},{"product_id":"raspini-winery-pinot-blanc-2023","title":"Raspini Winery - Pinot Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Blanc 2023\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e w regionie Badenii w \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/germany\"\u003eNiemczech\u003c\/a\u003e. To flagowe białe wino powstało ze szczepu \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, którego winorośle rosną na \u003cstrong\u003eglebach wulkanicznych. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaiserstuhl to niewielkie, niskie pasmo wzgórz wznoszące się ponad Niziną Górnoreńską, uformowane przez stratowulkan około 16 milionów lat temu. To właśnie tam rosną winorośle Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOwoce na to flagowe wino Pinot Blanc pochodzą z jednej parceli na Ihringen Fohrenberg. \u003cstrong\u003eGleba wulkaniczna z delikatnym udziałem wapienia. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTo połączenie kształtuje strukturę wina bardziej niż indywidualne decyzje podejmowane w piwnicy.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZbiory koncentrują się na zachowaniu kwasowości i świeżości. Po zbiorach winogrona są delikatnie miażdżone w otwartych drewnianych kadziach. Trzy dni maceracji na skórkach i szypułkach, a następnie delikatne tłoczenie. Fermentacja spontaniczna, bez dodatków. Dojrzewanie przez dziesięć miesięcy w używanych barriques, przy minimalnym kontakcie z osadem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNie próbowaliśmy jeszcze tego wina, ale Raspini twierdzi, że jest to\u003cem\u003e \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSkoncentrowany Pinot Blanc o wyraźnej strukturze. Na pierwszym planie świeżość i napięcie, wsparte delikatną słoną i kredową nutą. Bezpośredni w wyrazie. Długi. O niezależnym charakterze. \"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762439436,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Pinot-Blanc.png?v=1789796821"},{"product_id":"raspini-winery-pinot-gris-2023","title":"Raspini Winery - Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Gris 2023\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/raspini-winery\"\u003ewinnicę Raspini\u003c\/a\u003e w regionie Badenii w \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/germany\"\u003eNiemczech\u003c\/a\u003e. To białe wino powstaje ze szczepu \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003euprawianego na \u003cstrong\u003eglebach wulkanicznych. \u003c\/strong\u003eKaiserstuhl to niewielkie, niskie pasmo wzgórz wyrastające z Niziny Górnoreńskiej, uformowane przez stratowulkan około 16 milionów lat temu. To właśnie na tych zboczach rosną winorośle Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWinogrona pochodzą z szerokich tarasów na południowo-zachodnim zboczu Kaiserstuhl, z widokiem na Ren i Alzację. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWulkaniczne podłoże przykrywa głęboki profil lessowy. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTo połączenie zapewnia obfitość i świeżość, nawet w ciepłych latach.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePo zbiorach winogrona są miażdżone w otwartych kadziach i pozostawiane na skórkach oraz szypułkach przez pięć dni. Delikatne tłoczenie odbywa się w tradycyjnej prasie koszowej. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermentacja spontaniczna, bez dodatków. \u003c\/span\u003eWino dojrzewa przez dziesięć miesięcy w starych barriques.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKontakt z osadem jest celowo ograniczony, aby nie wzmacniać naturalnego bogactwa Pinot Gris. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762472204,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Pinot-Gris-2023.png?v=1789797256"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Raspini_Wine_2b9c3f22-3431-4cc8-9afa-ecfec42b1b9f.jpg?v=1789974670","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/collections\/raspini-winery.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}