{"title":"Stéphane Tissot  |  Wino z Jury","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eStéphane Tissot\u003c\/strong\u003e i jego żona Bénédicte produkują naprawdę wyjątkowe, terroirystyczne naturalne wina ze swojego 35-hektarowego winnicy w Jurze. Jak wielu współczesnych winiarzy, Stéphane przejął winnicę po ojcu z nową wizją i przestawił ją na uprawę bez chemii, a następnie dostosował gospodarstwo do rytmu księżyca i cyklu lunarnego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBiałe wina Domaine Tissot, które skupiają się na regionalnych szczepach Chardonnay i Savagnin, są precyzyjne, czyste i mineralne, podczas gdy czerwone - Pinot Noir, Trousseau i Poulsard - są lżejsze, o owocach czerwonych i aromatyczne. Niektóre z ich win to \u003cstrong\u003eVin Jaunes, które są wyjątkowe, ponieważ są winifikowane według oddzielnych parceli\u003c\/strong\u003e, jak 'En Spois', a nie mieszane razem, co jest unikalne dla tego domaine.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tissot-indigene-cremant-du-jura","title":"Stéphane Tissot - Indigéne Cremant du Jura","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndigéne Cremant du Jura\u003c\/strong\u003e to bardzo wyjątkowe, musujące naturalne wino stworzone przez Stéphane \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/tissot\"\u003eTissot\u003c\/a\u003e w regionie Jura we \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/france\"\u003eFrancji\u003c\/a\u003e. To musujące wino Cremant powstaje z mieszanki \u003cspan\u003e55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 5% Poulsard i 5% Trousseau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJest wyjątkowe, ponieważ refermentuje się je w jak najbardziej naturalny sposób – zamiast używać drożdży z zewnątrz do wznowienia fermentacji i powstania bąbelków, wykorzystuje się własny produkt i tym samym własne drożdże naturalne, czyli częściowo fermentujący sok winogronowy z następnego rocznika. Gdy fermentacja wina się zatrzymuje, jest ono przez chwilę starzone, a następnie do kolejnego rocznika dodaje się nowy sok winogronowy, co powoduje wtórną fermentację i tym samym powstanie bąbelków.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTo jest BARDZO unikalne i wcale nieczęste, ponieważ jest trudne do wykonania, wymaga idealnego wyczucia czasu i wiąże się z pewnym ryzykiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePierwszy eksperyment Stéphane Tissot przeprowadził z Vin de Paille (zwanym też winem słomkowym, słodkim winem z suszonych winogron), i wbrew większości internetowych źródeł, po pierwszym eksperymencie zamieniono je na fermentujący sok. Ta wtórna fermentacja i starzenie trwają 6 miesięcy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJak smakuje Indigéne od Tissot?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWYJĄTKOWO! Spodziewaj się nut szarlotki, migdałów i wanilii z elegancką, wyrafinowaną pianą. Gastronomiczne i bogate, o niezwykłej jakości.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eObejrzyj nasz dokument, w którym Stéphane Tissot opowiada o Vin Jaunes tutaj\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/b0HuHv5bfcY?si=tb-arM71i-38riz6\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748565772,"sku":"MORE-5265-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/tissot_810d6b2f-8647-414c-9e13-f4ff080c2d3d.png?v=1760711591"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Domaine_Tissot_from_Jura.png?v=1662119850","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/collections\/stephane-tissot.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}