{"product_id":"anders-frederik-steen-backside-of-a-mountain-2025","title":"Anders Frederik Steen - Backside of a mountain 2025 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBackside of a mountain 2025\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e w regionie Ardèche we \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/france\"\u003eFrancji\u003c\/a\u003e. To czerwone wino powstaje z winogron \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEDNA SZTUKA NA ZAMÓWIENIE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen i Anne Bruun Blauert pracują w Valvignères w Ardèche, a ich motto brzmi: „Nic nie dodano. Niczego nie ujęto”. Żadnego wina nie robi się dwa razy, dlatego jego nazwy wciąż się zmieniają — każda pochodzi z tekstu piosenki lub wersetu poetyckiego. Większość owoców pochodzi od Jocelyne i Gérald Oustric z Domaine du Mazel oraz od rodziny Bannwarth w Alzacji, a także z ich własnych winnic w Valgrand. Wizytówką winiarni są długie, powolne tłoczenie w starej prasie i długi élevage w starym drewnie, bez uzupełniania beczek. Nie dodają siarki ani niczego innego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir pochodzi od rodziny Bannwarth z Obermorschwihr w Alzacji, a Chardonnay z Domaine du Mazel w Ardèche. Anders i Anne tak sami je opisują:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“A Dwutygodniowa maceracja odszypułkowanego Pinot Noir od naszych przyjaciół z Bannwarth w Obermorschwihr w Alzacji. Odszypułkowaliśmy Pinot Noir, wybraliśmy tylko najpiękniejsze jagody i po ich ponownym sortowaniu rozpoczęliśmy macerację w niewielkiej ilości soku z bezpośrednio tłoczonego Chardonnay z Domaine du Mazel. Fermentacja tego Chardonnay już się rozpoczęła, co pozwoliło nam przeprowadzić krótszą, ale intensywną ekstrakcję Pinot Noir. Chodziło o zachowanie pierwotnego profilu smakowego Pinot: ciemnych czerwonych owoców jagodowych, ziemistego, grzybowego charakteru oraz wszystkich kwiatowych nut róży, fiołków, a nawet tymianku.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWłaśnie dlatego, by zachować pierwotne aromaty, zabutelkowaliśmy młode wino. Cała fermentacja i późniejszy élevage odbywały się w kadzi z włókna szklanego, co robimy rzadko, nawet w przypadku czerwonych win, a białych niemal nigdy. Może to sugerować, że to proste czerwone wino, ale jego złożoność jest oczywista i wyrazista, a jego alzackie pochodzenie mówi samo za siebie.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZabutelkowane z zawartością alkoholu 13%. Powyższe słowa pochodzą z ich własnych notatek do rocznika 2026. Nie próbowaliśmy jeszcze tego rocznika.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916843788,"sku":null,"price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Backside-of-a-Mountain.png?v=1794481268","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/products\/anders-frederik-steen-backside-of-a-mountain-2025","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}