{"product_id":"anders-frederik-steen-palpite-un-peu-comme-un-coeur-sauvage-2017-50cl","title":"Anders Frederik Steen - Palpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017 (50cl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017 (50cl)\u003c\/strong\u003e to naturalne wino wyprodukowane przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e w regionie Ardèche we \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/france\"\u003eFrancji\u003c\/a\u003e. To oksydacyjne białe wino powstaje z bezpośredniego tłoczenia winogron \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/pinot-noir\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e, pochodzących od rodziny Bannworth z Alzacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wyjątkowe wino jest ekscytujące i najbardziej przypomina orzechowego Vin Jaune, dzięki pięciu latom dojrzewania w beczkach bez uzupełniania! Byłoby marzeniem do deski serów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotatki Andersa Frederika Steena o Palpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eMieszanka polowa \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003ePinot Noir i Gewürztraminer. Jak to robimy z większością winogron i świeżo tłoczonym sokiem w Alzacji, winogrona były tłoczone przez całą noc, a sok pozostawiony do oksydacji i rozpoczęcia fermentacji w otwartych kadziach. Następnie \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e6 miesięcy fermentacji w zewnętrznych kadziach z włókna szklanego, zlanie wiosną 2018 i dojrzewanie przez 5 lat w starych beczkach \u003c\/span\u003e(beczki 228 l), bez uzupełniania.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003ePo rozlaniu do butelek zdecydowaliśmy się przechować wino jeszcze przez 18 miesięcy w piwnicy przed wypuszczeniem na rynek. Zrobiliśmy to, aby pozwolić kwasowości, głębokim słonym nutom i oksydacji ponownie się odnaleźć. Niektóre stare wina potrzebują czasu, by odtworzyć równowagę po rozlaniu do butelek. Teraz to właśnie równowaga tych wszystkich elementów definiuje to wino – dlatego jesteśmy bardzo zadowoleni z naszej decyzji i cierpliwości, z której wino bardzo skorzystało.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Anders Steen Wine\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Frederik_Steen_480x480.jpg?v=1733330421\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339608844,"sku":"MORE-4700-SKU","price":80.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Palpite-un-pue-comme-un-coeur-sauvage.png?v=1733499387","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/products\/anders-frederik-steen-palpite-un-peu-comme-un-coeur-sauvage-2017-50cl","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}