{"product_id":"anders-frederik-steen-si-jetais-un-oiseau-2019","title":"Anders Frederik Steen - Si j'étais un oiseau 2019 (50cl) ONE PER ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi j'étais un oiseau 2019\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e w regionie Ardèche we \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/france\"\u003eFrancji\u003c\/a\u003e. To białe wino o zawartości alkoholu 14,5%, butelkowane w butelce 50cl, powstało z mieszanki winogron Pinot Gris i Gewürztraminer, pochodzących z ich zaufanej posiadłości Bannworth w Alzacji (gdzie Anne i Anders mają również pobliską piwnicę).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeszcze nie próbowaliśmy nowych win Steena, ale osobiście uważamy, że te oksydacyjne są prawdziwymi perełkami jego wydawnictw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJEDNA BUTELKA NA ZAMÓWIENIE. Podzielmy się szansą na rzadkie wina :)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOd Andersa Frederika Steena:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eSi j'étais un oiseau 2019 to mieszanka Pinot Gris i Gewürztraminer. Jak to robimy z większością winogron i świeżo tłoczonym sokiem w Alzacji, winogrona były tłoczone przez noc, a sok pozostawiony do oksydacji i rozpoczęcia fermentacji w otwartych kadziach.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePo tej fermentacji nastąpiło 6 miesięcy fermentacji w zbiorniku z włókna szklanego na zewnątrz, wiosną 2020 roku przeprowadziliśmy zlewanie, a następnie pozostawiliśmy wino na kolejne 5 lat dojrzewania w starych beczkach, oczywiście bez dolewania. Po butelkowaniu zdecydowaliśmy się przechować wino jeszcze przez 6 miesięcy w piwnicy, tak jak robimy to z większością naszych win, przed wypuszczeniem na rynek. To pozwala kwasowości, bogatym, słonym nutom wodorostów i oksydacji ponownie się odnaleźć. Niektóre wina, gdy dojrzewają długo w beczkach, potrzebują czasu, by po butelkowaniu odtworzyć równowagę. To coś pięknego, gdy czas wymaga szacunku. Gewürztraminer generalnie rozwija się powoli, jeśli chodzi o rozwój i wyrafinowanie smaków, natomiast Pinot Gris to odmiana, która rozwija się szybciej – dlatego potrzebowało tych 5 lat dojrzewania, zanim oksydacja zaczęła odciskać swoje piętno i wchłaniać inne aromaty.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAle jak to zwykle bywa z aromatycznymi odmianami jak Gewürztraminer, gdy pojawia się oksydacja, zajmuje ona swoje miejsce i razem z innymi aromatami tworzy tę piękną równowagę. To właśnie równowaga wszystkich tych elementów definiuje to wino – dlatego jesteśmy bardzo zadowoleni z naszej decyzji i cierpliwości, z której wino bardzo skorzystało.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePo zakupie... obejrzyj nasz super ciekawy, 30-minutowy dokument o Andersie Frederik Steen TUTAJ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pl-pl\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Final_2.jpg?v=1771006980\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/anders_walk.png?v=1733571649\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748336396,"sku":"MORE-5260-SKU","price":81.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---si-j_etain-un-oiseau.png?v=1764330864","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/products\/anders-frederik-steen-si-jetais-un-oiseau-2019","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}