{"product_id":"anders-frederik-steen-whispering-smiles-2024","title":"Anders Frederik Steen - Whispering smiles 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhispering smiles 2024\u003c\/strong\u003e to naturalne wino stworzone przez \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e w regionie Ardèche we \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/france\"\u003eFrancji\u003c\/a\u003e. To białe wino powstaje z winogron \u003ca href=\"\/pl-pl\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnders Frederik Steen i Anne Bruun Blauert działają w Valvignères w Ardèche, a ich motto brzmi: „Nic nie dodawać. Niczego nie odbierać”. Żadnego wina nie robi się dwa razy, dlatego nazwy wciąż się zmieniają i pochodzą z tekstów piosenek lub wersów poezji. Większość owoców pochodzi od Jocelyne i Gérald Oustric z Domaine du Mazel oraz od rodziny Bannwarth w Alzacji, a także z ich własnych krzewów w Valgrand. Długie, powolne tłoczenie w starej prasie i długie dojrzewanie w starym drewnie bez uzupełniania beczek to znak rozpoznawczy winiarni. Nie dodają siarki ani niczego innego.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnay pochodzi z około 30-letnich krzewów w Domaine du Mazel w Ardèche. Anders i Anne opisują je własnymi słowami:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e„Chardonnay z około 30-letnich krzewów w Domaine du Mazel. Jak najczęściej, winogrona tłoczyliśmy pionowo przez kilka dni, po czym pozostawiliśmy moszcz, by rozpoczął fermentację w kadzi z włókna szklanego. Po tygodniu fermentacja dobrze się rozwinęła, więc przelaliśmy fermentujący już moszcz do demi-muids o pojemności 500 l. Tam wino dokończyło fermentację i pozostało do maja 2026 roku, czyli przez niemal dwa lata. W maju zabutelkowaliśmy Chardonnay, które ma teraz ciekawą równowagę między dobrze znaną, dość poważną mineralnością i delikatną oksydacją, uzyskaną dzięki temu, że nie uzupełniamy beczek, a bogatym południowym owocem i często dość żywą kwasowością. To Chardonnay jest białym winem, ale z powodu późnego, bardzo dojrzałego zbioru, długiego, powolnego tłoczenia oraz dojrzewania w demi-muids i na osadzie, które wcześniej mieściły czerwone wina, ma głęboki, złoty kolor - uwielbiamy je!”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRozlane do butelek z zawartością alkoholu 14%. Powyższe słowa pochodzą od nich i z notatek do premiery rocznika 2026; sami jeszcze nie próbowaliśmy tego rocznika.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916614412,"sku":null,"price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Whispering-smiles.png?v=1794481269","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/products\/anders-frederik-steen-whispering-smiles-2024","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}