{"product_id":"andrea-calek-chatons-de-garde-2022","title":"Andrea Calek - Chatons De Garde 2022","description":"\u003cp\u003e\"Chatons de Garde\", czyli \"kocięta strażnicze\", to nazwa nawiązująca do kotów, które biegają po posiadłości Caleka w Alba-la-Romaine. Nie daj się zwieść nazwie: to jego poważny Syrah, dojrzewający w starych beczkach burgundzkich, stworzony do stołu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzym jest Chatons de Garde od Andrea Calek?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndrea Calek uprawia swoją 5-hektarową posiadłość na południu Ardèche całkowicie bez użycia chemii od 2007 roku, szkoląc się u Géralda Oustrica — człowieka, który wypromował naturalne wino z Ardèche. \u003cstrong\u003eWinorośle Syrah do tego cuvée Chatons de Garde mają od 25 do 55 lat i rosną na wapienno-gliniastych glebach.\u003c\/strong\u003e Całe kiście trafiają do zbiornika na 21-dniową macerację karboniczną, a następnie wino spędza \u003cstrong\u003e10 miesięcy w starych, 228-litrowych beczkach burgundzkich.\u003c\/strong\u003e Bez siarczynów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWino z 2022 roku o mocy 13% plasuje się wygodnie między przystępnością a strukturą — \u003cstrong\u003ełatwiejsze w odbiorze niż wiele Syrah z Doliny Rodanu, ale wciąż z prawdziwym kręgosłupem.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa nosie tapenada z oliwek i ciemne leśne jagody, z nutą wanilii przewijającą się w tle. W smaku otwiera się śliwką, czarnym pieprzem i długim, mineralnym finiszem.\u003c\/strong\u003e Jest tu płynność, która charakteryzuje styl Caleka... taniczne, ale nigdy ciężkie, zbudowane, ale nigdy surowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŚwietnie pasuje do wolno pieczonej jagnięciny, confit z kaczki lub poważnej deski wędlin. Będzie się dalej rozwijać w butelce do 2027 roku. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWYPITE ZA JEDNYM RAZEM, ponieważ to wino zero zero nie nadaje się do przechowywania na noc.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689870315788,"sku":"MORE-5541-SKU","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Andrea-Calek---Chatons-de-Garde.png?v=1775903778","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/products\/andrea-calek-chatons-de-garde-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}