{"product_id":"domaine-hughes-beguet-oh-yeah-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Oh Yeah 2023","description":"\u003cp\u003eNazwa tego wina \u003cspan style=\"color: rgb(128, 60, 60);\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrick Beguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e to podwójna gra słów. \u003cstrong\u003e„Oh Yeah”\u003c\/strong\u003e to album Charlesa Mingusa z 1962 roku, a także, jeśli powiesz to wystarczająco powoli, \u003cstrong\u003ekalambur na „ouillé”:\u003c\/strong\u003e francuski termin winiarski oznaczający wina przechowywane w beczce uzupełnianej do pełna, chronione przed tlenem, a nie dojrzewające pod florą. W Jurze, gdzie tradycją jest oksydatywne dojrzewanie Savagnin pod florą, produkcja wersji ouillé \u003cem\u003ebyła\u003c\/em\u003e swego czasu manifestem. To jest \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e mówiący: oh yeah, ty też możesz tak zrobić, hehe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCzym jest ouillé Savagnin... i dlaczego ma to znaczenie w nazwie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet uprawia cztery hektary winorośli prowadzonych w sposób chemicznie wolny i holistyczny w Mesnay, Arbois, zbierając Savagnin z trzech różnych parceli. Winorośle do Oh Yeah rosną na wysokości 300 metrów nad poziomem morza na szarych i niebieskich marglach, mineralnych glebach, które nadają Savagnin z Jury jego charakterystyczne napięcie. W tradycyjnej, starej metodzie jurajskiej Savagnin pozostawia się w częściowo napełnionych beczkach, aby przyzwyczaił się do tlenu pod warstwą drożdży (sous voile), rozwijając charakter orzechowo-korzenny, najczęściej spotykany w Vin Jaune. Podejście Ouillé polega na utrzymywaniu beczek napełnionych do pełna, całkowicie chroniąc wino przed tlenem, co daje efekt świeższy, bardziej aromatyczny i od razu przystępny do picia. To obecnie powszechny sposób produkcji wina we Francji i na świecie, ale stara metoda Jury była uważana za tradycyjną, ponieważ to właśnie z nią region był kojarzony (i nadal jest, choć te wina są teraz rzadsze).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiększość win powstaje dziś właśnie w ten sposób, ale interesujące jest to, że trzeba to zaznaczyć, ponieważ Jura słynęła (lub słynie) z win oksydatywnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOh Yeah to 85% Savagnin, 15% Chardonnay.\u003c\/strong\u003e 10% owoców ma krótki kontakt ze skórkami; reszta jest tłoczona bezpośrednio. \u003cstrong\u003eBez dodatku siarczynów.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJeszcze nie próbowaliśmy tego wina,\u003c\/strong\u003e ale słyszeliśmy, że jest mętne i jasne, z od razu zachęcającym aromatem: \u003cstrong\u003egrejpfrut, ananas, kwiatowe nuty. Na podniebieniu spodziewamy się napięcia z mineralnym, świeżym finiszem, który długo pozostaje czysty.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jurze, gdzie się urodził. Posiada około czterech hektarów winnic na własnym terenie, w tym parcele na słynnej Côte de Feule w Pupillin i Les Corvées. Bez dodatku siarczynów. Każde wino nosi nazwę utworu muzycznego, który kocha. Ma też własny projekt Negoce, w którym eksperymentuje.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933570316,"sku":"MORE-5580-SKU","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Oh-Yeah.png?v=1778175686","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/products\/domaine-hughes-beguet-oh-yeah-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}