{"product_id":"domaine-hughes-beguet-silk-blue-2022","title":"Domaine Hughes Beguet - Silk Blue 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilk Blue\u003c\/strong\u003e to wino z posiadłości: \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, który pracuje na własnych winoroślach z Jury, a nie na surowcu kupowanym do Big Bunch Theory. Trzy rodzime odmiany Jury z winnicy Cote de Feule w Pupillin, jednej z najbardziej cenionych parceli do czerwonych win w apelacji. Tutaj metafory jazzowe ustępują miejsca czemuś prostszemu i poważniejszemu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZ jakich szczepów składa się Silk Blue?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e80% Ploussard (znany również jako Poulsard), 15% Trousseau oraz 5% Savagnin\u003c\/strong\u003e, wszystkie z Cote de Feule w Pupillin, zbierane ręcznie. Połowa owoców poddawana jest naturalnej fermentacji całych kiści; druga połowa przechodzi sześciomiesięczną macerację w starych dębowych beczkach. Następnie obie partie są mieszane i przenoszone do stali nierdzewnej oraz akacji, przed butelkowaniem bez filtracji i bez dodatku siarczynów na żadnym etapie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego wina, ale słyszymy, że ma teksturalny i wytrawny charakter, z pikantną nutą od Trousseau oraz podtonem Savagnin, który nadaje mu strukturę i trwałość, podczas gdy Poulsard utrzymuje je lekkie i świeże.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiały pieprz, goździk oraz długi, suchy i subtelnie złożony finisz to, czego się spodziewamy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Patrice Béguet \/ Domaine Hughes Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet porzucił karierę konsultanta IT w Paryżu, by wrócić do Mesnay, niedaleko Arbois w Jury, gdzie się urodził. Uzyskał dyplom winiarski w Beaune, zdobył certyfikat Demeter i obecnie uprawia około czterech hektarów winorośli Jury — Ploussard, Trousseau, Savagnin i Chardonnay — pod marką Domaine Hughes Béguet. Jego seria négociant Big Bunch Theory pozyskuje owoce od producentów uprawiających winorośle bez chemii w całej Francji, tworząc eksperymentalne mieszanki międzyregionalne. Każda etykieta z serii Big Bunch Theory jest malowana przez artystkę Ayę Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933504780,"sku":"MORE-5578-SKU","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Silk-Blue.png?v=1778177207","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/pl-pl\/products\/domaine-hughes-beguet-silk-blue-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}