Black Betty 2021

Black Betty 2021 van 2Naturkinder is een natuurwijn gemaakt in Franken met Domina en Dornfelder druiven.

2Naturkinder beheert 7 hectare en behalve hun Vater & Sonn Cuvee voegen ze geen zwavel toe aan hun wijnen. Het getrouwde stel achter 2Naturkinder gebruikt veel vleermuizen op hun etiketten, omdat ze daadwerkelijk vleermuizendrollen van een nabijgelegen vleermuizenkolonie gebruiken om hun bodem te bemesten.

Productiegegevens van Black Betty: Black Betty wordt gemaakt door 2Naturkinder in Franken, Duitsland, geleid door Melanie en Michael. De wijn is vernoemd naar het eerste lammetje dat geboren werd in hun Domina wijngaard. Domina, Regent en een klein deel Spätburgunder groeien op kalksteenbodems in Kitzingen, Sulzfeld en Volkach. Ze werken volgens een maankalender en gebruiken vleermuizendrollen van een nabijgelegen kolonie om de bodem te bemesten (vandaar dat vleermuizen op veel van hun etiketten voorkomen). De Regent wordt direct geperst en over de Domina trossen gegoten voor een vleugje kleur en tannine, waarna hij rijpt in grote eikenhouten vaten voordat hij wordt geblend met Spätburgunder die gerijpt is in roestvrij staal.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Black Betty door 2Naturkinder nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van zure cranberry, Zweedse bessen, laurierblad, houtachtige kruiden en een krijtachtige rotswand-mineraliteit.