Passie en focus op het land
Het is duidelijk dat de Schödl broers en zussen gepassioneerd zijn over hun productiemethoden, en ze streven ernaar traditie te combineren met technologie. Om zoveel mogelijk ervaring en kennis op te doen, hebben ze uitgebreid gereisd naar andere wijngaarden buiten Oostenrijk - altijd naar wijnhuizen die volledig toegewijd zijn aan chemicaliënvrije landbouw. Biodiversiteit is ook belangrijk in hun wijngaarden, waar veel kruiden en grassen groeien zodat nuttige insecten kunnen gedijen, en er wordt alleen natuurlijke compost gebruikt om te bemesten. Ze hebben zelfs schapen om daarbij te helpen.
Broers en zussen met een hart en liefde voor wijn
Eerlijke ambacht en minimale interventie staan centraal in de wijnmaakfilosofie van de familie. De broers en zussen geloven in de natuurlijke smaak en het aroma van hun druiven, en grijpen zo min mogelijk in om karaktervolle individuele wijnen te creëren die niet zijn afgestemd op één smaak. Ze richten zich voornamelijk op de productie van witte, Rosé en mousserende wijnen, hoewel er ook enkele rode wijnen worden geproduceerd. We zijn vooral dol op hun Rosé Supernova, die ongelooflijk fris en zomers is!