Julien Atlaber begon te werken voor het Bourgondische landgoed Domain Derain, als rechterhand van de legendarische Dominque Derain. De twee vormden een sterke vriendschap, en in de loop der jaren begon Julien zijn eigen Negoce-wijnen uit te brengen onder de naam Sextant. Dominque Derain besloot met pensioen te gaan, en Julien Altaber runt nu het domaine samen met zijn vrouw en partner Carole Schwab. Ze runnen zowel Sextant als Domaine Derain vanuit dezelfde kelder in Saint-Aubin, werkend met typische Bourgondische druiven zoals Pinot Noir, Chadonnay en Aligote.