Matija Žerjav, beter bekend als Matic, is een jonge, gemotiveerde en bedachtzame wijnmaker die met holistic methoden werkt op zijn 8 hectare wijngaarden in de Štajerska in het noordoosten van Slovenië.
Door SO2 alleen te gebruiken wanneer nodig en dan in spaarzame hoeveelheden, hebben deze betaalbare en kwalitatief goede wijnen een goede energie en aanwezigheid tegen de juiste prijs. Matic gebruikt voornamelijk roestvrij staal om de frisheid te behouden, maar staat ook bekend om het gebruik van ondergrondse Qvevri amfora's. Hij is ook een sterke voorstander van de druif Šipon (de lokale naam voor de druif Furmint) en geloofde dat hij er een fantastische mousserende wijn mee kon maken, dus creëerde hij zijn Mea als zijn eerste commerciële wijn. Deze jaargang van Mea is zijn beste tot nu toe, met de bubbels stevig maar niet explosief zoals sommige pet nats kunnen zijn.
