Romain Henin Champagne

Romain Henin is een cult-wijnmaker die zonder sulfieten werkt in Champagne. Na 2 jaar als cuverie-manager bij Champagne Henri Giraud te hebben gewerkt, keerde Romain in 2013 terug naar het familiebedrijf Champagne Pascal Henin om voor mijn ouders te werken. In 2015, trouw aan zijn principes en gezien de meningsverschillen van zijn ouders over schonere wijnbouw die alles respecteert (milieu, sociaal en menselijk), verliet hij het domein om voor zichzelf te beginnen. In 2016 nam hij 1,20 ha AOC champagne wijngaarden in pacht van verschillende eigenaren. In 2017 startte hij de officiële conversie van zijn eigen domein. In augustus 2018 werkte hij de oogst mee met jeugdvriend Jason Ligas en Patrick Bouju en Justine voor hun project "Sous le Végétal". 

Het was na deze ervaring met wijnmakers die zonder sulfieten werken, dat Romain Henin terugkwam uit Griekenland en begon zijn druiven op een natuurlijke manier te vinifiëren zonder toevoegingen en zonder sulfieten. In 2021 kwamen zijn eerste flessen "Gamins du Terroir" op de markt en nam hij ook het familiebedrijf over. 

Het 7 ha grote landgoed gelegen op Aÿ en Mareuil le port, en hun directe omgeving, wordt sinds oktober 2021 zonder chemicaliën beheerd (conversie gestart in oktober 2021), en wordt beheerd volgens holistic praktijken (Demeter). Romain gebruikt ook fytotherapie (eigen gefermenteerde extracten en kruidentheeën en onze pluk) evenals agroforestry technieken (meer dan 100 bomen per hectare geplant het eerste jaar op alle percelen).