Veneto | Natural Wine uit Veneto

Wat betreft Natuurwijn is Veneto een spannende regio met elk jaar meer Natuurwijn producenten die opkomen of overschakelen. Veneto is beroemd om zijn Prosecco productie, maar het vinden van natuurlijk gemaakte Prosecco kan een uitdaging zijn. De meest voorkomende druiven in Veneto zijn witte variëteiten, waaronder Glera (Prosecco) en Garganega (de overheersende druif in Soave), evenals rode Valpolicella en Bardolino. Amarone is hier een andere wijnstijl, gemaakt door de druiven eerst te drogen voor de fermentatie om hun smaak te concentreren.

Populaire Natuurwijn producenten hier zijn onder andere Ombretta, Tasi Wine en Sassara, hoewel vooral Costadila de meest iconische domeinen zijn, opgericht door pionier Ernesto Cattel, die inmiddels is overleden maar het domein leeft voort. Costadila is belangrijk als pionier van schilcontact maceratie met de Col Fondo techniek, wat in wezen een Pet Nat is, ook wel de Ancestral Method genoemd.