Sylvaner Origin 2023 (One Per Order)

Sylvaner Origin 2023 (Één per bestelling) is een natuurwijn gemaakt door Jean Marc Dreyer, in de Elzas regio in Frankrijk. Deze orange wine is gemaakt van Silvaner druiven (bekend in Frankrijk als Sylvaner).

Een legende uit de Elzas en de natuurwijnscene in het algemeen, Jean-Marc Dreyer heeft een bijna cultachtige aanhang voor zijn wijnen, die bekend staan om hun prachtige rijping. 

Groot fan van schilcontact maceratie, zijn wijnen hebben een subtiele complexiteit in hun jeugd, maar komen glorierijk tot hun recht naarmate de tijd de tannines verzacht en de fijnheden laten schitteren.

VORIGE proefnotities: Deze J.M Dreyer Sylvaner is een wijn die we aanraden te laten rijpen, hoewel je hem natuurlijk nu al kunt genieten. Het is niet zoals een grote 14,5% Georgische Mtsvane 2024 met tannines die je gezicht afrukken, het is eerder wat milder in zijn aanwezigheid maar zeker indrukwekkend om nu te drinken… het is die strijd van weten wat het KAN worden die ons doet aanraden deze te laten rusten. 

Vorige jaargang: Voor nu, deze gemacerateerde schoonheid, gevinifieerd in hele trossen en gerijpt in grote foudre vaten, moet niet te koud gedronken worden, omdat hij wat tanninerige grip heeft.

Vorige jaargang: Karaf 20-30 minuten om op een minder koude temperatuur te komen en te laten ademen, met een lichte reductie. We houden van de kenmerken die hij afgeeft, waaronder explosies van papaja, perzik ijsthee, mandarijn en met een uitgesproken pepermuntachtige scherpte die in je mond blijft hangen na elke slok, bijna alsof je net 3 kauwgomstokjes hebt gekauwd.