B******A Riesling 2021

B******A  2021 Riesling is een Natuurwijn gemaakt door Saltaren, in de Rheinhau regio in Duitsland. Deze witte wijn van een Colombiaanse Sommelier, Alex Saltaren Castro, die besloot wijn te maken in Duitsland wordt gemaakt met 100% Riesling druiven, welke komt van de jongste wijngaard van de wijnmakers - letterlijk in de schaduw van de oudste kerk in de Rheingau: de St. Ägidius Basiliek.

Daarom de passende doopnaam. Echter... om merkredenen mag de wijn dit niet meer genoemd worden...

De wijngaarden kenmerken zich door kalkrijke klei met wat gemengde grindbodems. Rijping vindt plaats in houten vaten, hoewel we niet zeker weten of deze nieuw of oud zijn.

We hebben het nog niet geprobeerd, maar horen van de importeur dat deze wijn is aanvankelijk rokerig en compact, maar met wat tijd toont de wijn zijn karaktersterkte met delicate bloemige tonen en stevige, rijpe steenfruit. Stevig in de mond, blijft de licht getinte zuurgraad strak en strekt zich prachtig uit in de precieze mineraliteit.