Dobre Modre 2023

Dobre Modre 2023 is een natuurwijn gemaakt door Kamil Barczentewicz, in de regio Lublin in Polen. Deze rode wijn is gemaakt van Blaufränkisch druiven en heeft een mooie plantaardige toets met tonen van groene paprika. Heel gaaf en mooi om te zien hoe natuurwijn in Polen zich zo ontwikkelt.

Kamil Barczentewicz geeft aan dat deze wijn: Druiven zijn geoogst van de zuidwestelijk gerichte helling (130-180 m boven zeeniveau) met kalksteenbodem. Gisting met inheemse gist in open eiken vaten. De wijn heeft elf maanden gerijpt in gebruikte Franse, Sloveense en Hongaarse eikenhouten vaten. Na het mengen heeft hij zes maanden gerust in een roestvrijstalen tank. Aroma’s van zoete bessen, sappige bramen, zwarte peper en herfstbladeren, aangevuld met zanderige tannines.