Bonsai 2024

Bonsai van Claus Preisinger is een natuurwijn gemaakt in Burgenland, Oostenrijk, van 100% Blaufränkisch druiven... hoewel je bij blind proeven misschien een Poulsard uit Jura zou raden, en daar is een reden voor...

Wat is het verhaal achter Claus Preisingers BONSAI wijn?

Deze wijn lijkt op een creatieve manier gemaakt te zijn en heet Bonsai omdat de kleine wijnstokken op de kleine Ried Rosenberg eruitzagen als bonsaiboompjes dankzij hun stockcultuur plantwijze, en alleen met paard bewerkt konden worden.

Met het idee om een ZEER lichte Blaufränkisch te maken met complexiteit, werden de vaten als Bonsai gemarkeerd voordat de wijnnaam werd gekozen, waarna iemand de Japanse vertaling toevoegde... iemand vroeg Claus hoe hij de wijn zou noemen en hij antwoordde: "Nou... de naam staat er al!" terwijl hij naar het vat wees.

Dit is Claus Preisingers poging om Blaufränkisch zo licht mogelijk te maken en toch complex, geïnspireerd door zijn liefde voor Jura Poulsard.

Voor de vorige oogst van 2022 (we hebben de 2024 nog niet geprobeerd) kun je zwarte bessen en zure kersen verwachten, naast milde suggesties van salie en hints van aarde. We hebben het zelfs blind laten proeven aan enkele wijnmakers in Jura... en zij raadden Poulsard!