Sant Pere 2023

Sant Pere 2023 is een natuurwijn gemaakt door Carlania Cellar, in de Conca de Barbera regio in Spanje. Deze witte wijn is gemaakt van 80% Macabeu en 20% Trepat druiven (die rood zijn, maar hier direct geperst worden waardoor het eindresultaat wit is).

Proefnotitie van de wijnmaker: Heldere kopergele kleur met zachte roze reflecties. Bloemige, kruidige aroma’s en frisse citrusaccenten, met een zoet-kruidige achtergrond. In de mond is hij zeer fijn en tegelijk gestructureerd, fris en met een fijne en ronde afdronk.

Technische informatie

Macabeu: Finca Sant Pere d'Ambigats van 1,97 hectare en chemisch-vrije teelt, gelegen op 500 m hoogte, kleigrond, typisch voor het gebied. Wijngaarden geplant in 2003, opgeleid aan draadgestellen, gecultiveerd en bewerkt met minimale interventie. We gebruiken zwavelpoeder, xerigot, paardenstaartinfusies en holistic preparaten 500 en 501. CCPAE gecertificeerd.