Blanc de Noirs

Blanc de Noirs is een natuurwijn gemaakt door Champagne Fleury, in de Champagnestreek in Frankrijk. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, direct geperst als een Blanc de Noir. 

Deze fantastische Champagne heeft een enigszins rokerige neus die je echt uitnodigt, op vele manieren betoverend. Goudkleurig en in de mond met mooie tonen van gebakken appel en een vleugje kruidnagel op de achtergrond, levert deze echt goed en we HOUDEN ervan!

Geschiedenis: Oorspronkelijk gecreëerd in 1955 door Robert Fleury, veranderden ze in 2010 de naam van hun klassieke cuvée naar “Blanc de Noirs Brut”. Elke nieuwe jaargang wordt toegevoegd aan de vorige jaargang om een voortdurende reserve te creëren in grote vaten, een proces dat ook bekend staat als de “Solera” methode. De cuvée rijpt vervolgens vier jaar “sur lattes”.

Mengsel en wijnbereiding: Pinot Noir 100% Mengsel van 2017 (75%) en reservewijnen (25%) Wijnbereiding in thermo-gestuurde tanks en houten vaten voor reservewijnen. Malolactische gisting Dosering van likeur: 4,9 g/l Alcoholgehalte: 12 °