Otskhanuri Sapere 2017

Otskhanburi Sapere 2017 is een natuurwijn gemaakt door Nanua Wines, in de regio Imereti in Georgië. Deze rode wijn wordt gemaakt van Otskhanuri Sapere druiven. Deze wijn is bijzonder omdat het niet gemakkelijk is om oudere jaargangen van Georgische natuurwijn buiten het land te vinden, en omdat de wijnen vaak meer rijping nodig hebben dan in andere landen (hoewel soms minder in het westelijke Imereti dan in het oostelijke Kakheti), heeft deze wijn een voorsprong om de tannines zachter te laten worden en beter te laten integreren.

Productieproces van Otskhanburi Sapere 2017 door Nanua Wines

De natuurwijn Otskhanburi Sapere 2017 van de producent Nanua Wines wordt gemaakt met 100% Otskhanuri Sapere druiven en wordt vergist en gerijpt in een qvevri, een traditionele kleiamfoor. De wijn ondergaat 14 dagen schilcontact in de qvevri, met bronnen die zowel 10 als 14 dagen maceratie aangeven voor de jaargang 2017.

Smaaknotities voor Otskhanburi Sapere 2017 door Nanua Wines

Hoewel we deze specifieke jaargang van Otskhanburi Sapere 2017 nog niet hebben geproefd, horen we dat hij geuren heeft van diepe braam, granaatappel, kers en gemengde bosbessen in de neus, aangevuld met subtiele aardse en rokerige ondertonen. Het smaakpalet wordt omschreven als vol en rond, met elegante tannines en uitgesproken zuurgraad die frisheid en structuur geven.

Smaken van rijpe donkere bessen worden in balans gebracht door mineraalachtige en bosbodemnuances, wat resulteert in een lange, zacht gestructureerde en gelaagde bessige afdronk die uitstekende houdbaarheid belooft... en je hebt al een voorsprong met deze 2017!