B******A Riesling 2021

B******A 2021 Riesling is een natuurwijn gemaakt door Saltaren, in de Rheinhau-regio in Duitsland. Deze witte wijn van de Colombiaanse sommelier Alex Saltaren Castro, die besloot wijn te maken in Duitsland, is gemaakt van 100% Riesling druiven, afkomstig van de jongste wijngaard van de wijnmaker - letterlijk in de schaduw van de oudste kerk in de Rheingau: de St. Ägidius Basiliek.

Daarom de passende doopnaam. Echter... om merkredenen mag de wijn deze naam niet meer dragen...

De wijnstokken staan op kalkrijke klei met wat gemengde grindbodems. De rijping vindt plaats in houten vaten, hoewel we niet zeker weten of deze nieuw of oud zijn.

We hebben de wijn nog niet geproefd, maar horen van de importeur dat deze wijn aanvankelijk rokerig en compact is, maar met wat tijd toont de wijn zijn karakterkracht met delicate bloemige tonen en stevige, rijpe steenfruit. Op het gehemelte blijft de licht getinte zuurgraad strak en strekt zich prachtig uit in de precieze mineraliteit.