Dopamin*

Dopamin is een Natuurwijn gemaakt door Milan Nestarec, in de regio Moravië in Tsjechië. Deze witte wijn is gemaakt van Gruner Veltliner, Chardonnay en Riesling druiven.

Hoe smaakt Dopamin?

Dopamin smaakt geweldig! Levendig, energiek en met een bepaalde prikkel op de tong van de Grüner en Riesling. Elektrisch, maar ook een beetje romig ⚡️ Noten van groene appel, limoenschil, een sherbetprikkel en een gevoel van mineraliteit. Alles draait om de zuurgraad bij deze!

Milan Nestarec zegt dat "Dopamin, de 'feel-good' hormonale boodschapper die sleutel is tot veel processen in ons lichaam, zeker werd vrijgegeven toen we deze wijn maakten. Het is een ode aan mijn kenmerkende spontaniteit en nieuwsgierigheid (sommigen zouden zeggen gebrek aan plan, haha), een witte solera geboren in 2019 in een van onze allereerste Stockinger vaten. In het begin begonnen we met het mengen van verschillende witte wijnen (voornamelijk Gruner, wat Chardo en Riesling) van ons Slovenské perceel die niet in hun respectievelijke vaten pasten, en daarna werd het elk jaar een spel van 'Stockinger Surprise', een wijn die haar eigen leven leidt zonder enige verwachtingen over hoe ze zou moeten smaken. En ze smaakt goed! Prachtige energie, een wijn om te drinken (per glas)."