Veltinske Zelene Concrete Pyramid 2018/19

Veltinske Zelene Concrete Pyramid 2018/19 is een natuurwijn gemaakt door Hubinsky, in de regio Bratislava in Slokavia. Deze witte wijn is gemaakt van 100% Grüner Veltliner druiven, EN HET SMAAKT GEWELDIG!

Proeven van deze Grüner Veltliner door Hubinsky

WOW! Wat een ervaring is deze wijn... en zeker niet je gebruikelijke Grüner Veltliner. Verwacht een enigszins wilde Petroleum-gedreven afdronk, honing, yuzu. Verwacht een heldere zuurgraad, een verfrissend maar complex mondgevoel en VEEL energie. We waren echt onder de indruk en vinden dat hij meer smaakt als een wijn van 10 euro meer!

Vinificatie van Veltinske Zelene Concrete Pyramid 2018/19

De druiven worden geteeld op 40 jaar oude wijnstokken geplant op een zanderige bodem, bovenop ruwe kiezel waardoor de wijnstokken diep moeten graven voor voedingsstoffen. Vintage 2018 ondergaat een korte schilcontact van acht dagen, fermentatie in een roestvrijstalen tank, rijping in een concrete pyramid (600l) en houten vat (500l).
Vintage 2019 ondergaat schilcontact voor 5 dagen, fermentatie in concrete pyramid (600l), geen toegevoegde zwavel in 2019. De twee werden in september 2021 geblend.