Hunty 2023 is een Négoce Pet Nat wijn gemaakt door Katla Wines, in de Rheinhessen regio in Duitsland. Deze mousserende wijn is gemaakt met een blend van Huxelrebe, Pinot Blanc, Riesling en een scheutje Regent druiven, allemaal afkomstig van haar wijnmaker vrienden.
KRIJG EEN GRATIS KATLA-CONDOOM BIJ JE KATLA-AANKOOP ZOLANG DE VOORRAAD STREKT! Ze hebben de illustraties van de etiketten en zien er supercool uit!
Hoe smaakt Hunty van Katla Wines?
Zoals Jas Swan zelf zegt "Hunty is ofwel een Orange of een Rosé Pet Nat... hoe vreemder hoe beter. Het test de grenzen van smaak, waarbij structuur en verfrissing samenkomen als één."
We zijn het eens, en dit is zeker een Katla Wine, met haar unieke signatuurstijl die er helemaal op geschreven staat.
We vonden tonen van perzik, grapefruit en cream soda, vermengd met zowel kruidachtige kwaliteiten als een vleugje bak-specerijen, terwijl het ook op de een of andere manier een zoute en minerale rand heeft. Het is mild synthetisch in zijn profiel, afkomstig van de 50% Huxelrebe, maar dit draagt bij aan de leuke, speelse charme zoals hybriden kunnen doen als ze goed worden gemaakt. Waarschijnlijk onze favoriet van de Katla Wines - speels, uniek anders en heerlijk geserveerd ijskoud in de middagzon.
Hoe wordt Hunty wijn gemaakt?
Hunty wordt gemaakt met druiven van wijnmaker-vrienden van Jas Swan, die zij vervolgens vinifieert en samenvoegt voordat ze bottelt om de fermentatie in de fles af te maken als een Pet Nat.
De druiven worden voor 50% als Huxelrebe van Christopher Barth betrokken, 25% Weissburgunder van Niklas Rückrich, 20% Riesling van Niklas Rückrich en 5% Regent van Piri Naturel. Alle worden gedeeltelijk apart gefermenteerd, waarbij sommige een semi-carbonische maceratie ondergaan en anderen direct worden geperst, allemaal in roestvrij staal, voordat ze worden gemengd en hun fermentatie in de fles afmaken om een Pet Nat te worden met 8gr restsuiker
Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
Wie is Jas Swan van Katla Wines?
Opgericht in 2019 door Jasmin Swan, is Katla Wines een micro négoce-project gevestigd in Rheinhessen. Naast het werken alleen 0,8ha zelf, Ze koopt ook druiven van haar vrienden uit de omgeving om freestyle wijnen te maken die de Duitse wijnbouw naar nieuwe richtingen tillen en herdefiniëren.
Met een kleinere algemene productie van ongeveer 10.000 liter werkt Swan ambachtelijk en creatief, waarbij ze kwaliteit boven kwantiteit verkiest.
Ze ondersteunt niet alleen haar wijnboervrienden met de aankoop van druiven, maar werkt ook samen met drag queens op haar etiketten uit heel Europa, waarmee ze de lgbtqia-gemeenschap op haar eigen speciale manier viert en ondersteunt. Dergelijke drag-wijnen zijn de feestwijnen in haar portfolio: leuk, makkelijk, verrukkelijk.
Na in IJsland te hebben gewoond, worden haar serieuzere en vaak single blend wijnen gepresenteerd met analoge foto's van haar eigen reizen. Dit creëert een samenhangende uitstraling voor onderscheidende wijnen. Deze wijnen neigen ertoe wat serieuzer te zijn en toch speels en elegant tegelijk.
Katla Wines is onafhankelijk, zelfgemaakt en vol verrassingen.
Elk jaar is er een nieuw etiket voor een wijn, want voor haar is een nieuw vintage als een nieuw muziekalbum.
Sommige mensen erven traditie, maar Swan geeft er de voorkeur aan haar eigen te creëren.
