Perrontonic (RARE, one per order)

ZELDZAAM, één per bestelling.

Productiegegevens van Perrontonic: Perrontonic wordt gemaakt door François Blanchard, de vijfde generatie van Château du Perron in Lémeré, Touraine, Loire. Na een tournee door Frankrijk als jazzmuzikant keerde François in 2003 terug voor zijn eerste oogst. De Cabernet Franc komt hier van jonge wijnstokken geplant op klei, kalksteen en zand in Parc du Perron. De druiven fermenteren als hele trossen gedurende drie weken, waarna de wijn een jaar rijpt in cuve. In de kelder is François openlijk creatief en werkt hij met de vaten die het beste bij de oogst passen.

Smaaknotities: We hebben deze vintage van Perrontonic door François Blanchard nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van levendig rood fruit, aarde, kruidige bladeren en een hartige, plantaardige frisheid.