Coenobium Ruscum 2024

Coenobium Ruscum 2024 van Monastero Trappiste Vitorchiano is een natuurwijn gemaakt in Lazio met 45% Trebbiano, 35% Malvasia en 20% Verdicchio druiven. Deze witte wijn wordt verbouwd en gevinifieerd door nonnen in een klooster!

Deze orange wine heeft bloemige tonen, mooie aroma’s en een lichte tannineruggegraat.

Over Monastero Trappiste Vitorchiano - natuurwijnen gemaakt door nonnen!

Te midden van de vulkanische tufgronden van Lazio zien de Cisterciënzer Trappistinnen van Vitorchiano het wijnmaken als een vorm van liturgie. Onder leiding van Giampiero Bea verzorgen ze met de hand decennialange oude wijnstokken, fermenteren met wilde gisten en bottelen zonder poespas. Het resultaat is “Coenobium,” een amberkleurige, met schilcontact gemaakte witte wijn, en “Benedic,” een hartige rode—beide rustiek, subtiel oxiderend en zo eerlijk als het klooster dat ze voortbrengt.