Pipette Magazine is een onafhankelijk blad dat volledig draait om natuurwijn, met wijnmaker Rachel Signer als redacteur. Het werd drie keer per jaar uitgebracht en dit is de huidige editie Nummer 10 - uitgebracht in oktober 2021. Dit is ook de allerlaatste editie van Pipette Magazine!
Het bevat het volgende:
ESSAYS & INTERVIEWS
- Een essay van Hannah Fuellenkemper over de kunst van het winter snoeien
- Domestique Wine’s avonturen met Virginia natuurwijn & cider & spontaan gefermenteerd bier
- Een foto-essay over Clos Bateau, een nieuw natuurwijnproject in de Beaujolais
- Een interview met Judith Beck (Burgenland) over het omzetten van haar wijngaarden naar chemicaliënvrij & een holistic aanpak en het vinden van haar eigen “stijl” als wijnmaker
- Een lang interview met Manon Farm uit Zuid-Australië over het leren biologisch te boeren en zonder irrigatie
FEATURES
Nummer 10 bevat portretten van de volgende natuurwijnmakers, inclusief originele fotografie:
- Matassa (Roussillon, FR)
- Catherine Riss (Elzas, FR)
- Glow Glow (Nahe, Duitsland)
Daarnaast:
- Een verhaal van Diletta Sereni over natuurwijnmaken in de lagune van Venetië
- Schrijver Mason Powell over de opkomende beweging van “harvest ales,” of wijn-bier hybriden
BOEKUITSNEDE
Nummer 10 bevat een fragment uit Rachel Signer’s nieuwe boek, You Had Me At Pét-Nat, uit op 19 oktober bij Hachette Books US.
