Slava Ukraini 2022

Slava Ukraini 2022 is een 12,5% natuurwijn gemaakt door Wine Artisans, in de regio Shida Kartli in Georgië.

Van Wine Artisans: Deze unieke orange wine is gemaakt volgens een eenmalig recept, als teken van respect van de maker voor de heroïsche strijd van de moedige Oekraïners tegen onze gemeenschappelijke vijand.

Een expressieve amber wine met gelaagde aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en boomgaardfruit, ondersteund door subtiele kruidige en pittige nuances. Het smaakpalet is gestructureerd en textuurrijk, met zachte tannines door het langdurige contact met de schil, in balans gebracht door een levendige zuurgraad. De lange afdronk toont hints van thee, gedroogde citrus en een delicate toets van eikenhout.

Gecreëerd als eerbetoon aan de veerkracht en moed van het Oekraïense volk, mengt deze speciale cuvée drie witte druivensoorten die groeien op de zuidelijke hellingen van de Kaukasus: 40% Chinuri, 45% Goruli Mtsvane en 15% Pinot Blanc. De druiven worden gefermenteerd op 100% van de schillen met wilde gisten, zonder toegevoegde sulfieten en ongefilterd gebotteld.

Het bestaat uit Chinuri, Goruli Mtsvane en Pinot Blanc druiven. Chinuri en Pinot Blanc werden samen gefermenteerd, terwijl Goruli Mtsvane volgens een speciale techniek werd voor-gemacereerd en in de laatste fase van de fermentatie bij de andere twee werd gevoegd. De wijn heeft 7 maanden in kvevri doorgebracht en werd daarna 15 maanden in een roestvrijstalen tank bewaard. Vervolgens heeft hij nog 5 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt en daarna een maand terug in de roestvrijstalen tank, voordat hij werd gebotteld.