Pipette Issue 9

Het bevat het volgende:

INTERVIEWS, ESSAYS & REPORTAGES

Een interview met de eerste (en enige!) natuurwijnmaker in Finland; een essay van de wijnprofessional uit Brooklyn Alex Alan over hoe de restaurantcultuur in New York er na 2020 uit zou kunnen zien; een lang, krachtig interview met Lauren Friel van Rebel Rebel (Boston) over waarom natuurwijn zeker politiek is en wat zij daaraan doet; een verhaal over een van onze boetiek tijdschriftverkopers in Stockholm die ervoor zorgen dat print niet dood is; het verhaal achter het iconische “Vine Wine Sign”; en een blik op hoe Canada’s heetste nieuwe natuurwijnmakerij branding inzet; een reportage over Joy Kull alias La Villana (Lazio, Italië); en een foto-essay van Twin Island Cider (British Columbia) die hun eigen kleiwinning en vaartuigmaken documenteren.

HET MAKEN VAN PIPETTE

Deze sectie bevat interviews met onze redacteur/uitgever Rachel Signer en onze lay-outontwerper Emma Dragovic, evenals een visuele en geschreven kijk op hoe een tijdschrift wordt gedrukt, en waarom we dat in Duitsland doen.

RECEPTEN VAN NATUURWIJNMAKERS

Voor Nummer 9 hebben we contact gezocht met een paar natuurwijnmakers die we graag zouden bezoeken om te zien wat ze aan het koken zijn. Recepten bevatten bijdragen van La Stoppa (Italië); MicroBio Wines (Spanje); Martha Stoumen (V.S.); Gut Oggau (Oostenrijk); en Alessandro Viola (Sicilië).