Weiss & Grau 2023

Enderle & Moll waren een duo gevestigd in Baden, Duitsland. Eén van de twee is inmiddels uit elkaar gegaan, maar het domein blijft bestaan. Ze worden gerespecteerd om hun Pinot Noirs, zowel in betaalbare als meer premium prijsklassen.

De Weiss & Grau 2023 wijn van Enderle and Moll heet zo omdat hij gemaakt is van Weissburgunder (Pinot Blanc) en Grauburgunder (Pinot Gris).

Productiedetails van Weiss & Grau: Weiss & Grau komt van Enderle & Moll, een klein natuurwijnproject in Baden, Duitsland. Het duo begon samen als vrienden in een kleine kelder met een paar hectare oude wijnstokken, hoewel één van hen inmiddels uit elkaar is gegaan. De blend bestaat uit 60% Weissburgunder (Pinot Blanc) en 40% Grauburgunder (Pinot Gris), kort gerijpt op de schillen gedurende 4 dagen, daarna 10 maanden op de lies in staal. Geen pesticiden of insecticiden in de wijngaarden.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Weiss & Grau van Enderle & Moll nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van sinaasappelschil, witte bloesem, abrikozenhuid, kamperfoelie en een zachte minerale toets.