Silk Blue 2022

Silk Blue is de wijngaardwijn: Patrice Béguet werkt met zijn eigen Jura-druiven, niet de inkoop van Big Bunch Theory. Drie inheemse Jura-rassen van de Cote de Feule wijngaard in Pupillin, een van de meest gerespecteerde rode wijnpercelen in de appellatie. Hier vallen de jazz-metaforen weg en blijft iets eenvoudigers en serieuzers over.

Welke druiven vormen Silk Blue?

80% Ploussard (ook bekend als Poulsard), 15% Trousseau en 5% Savagnin, allemaal van de Cote de Feule in Pupillin, met de hand geoogst. De helft van het fruit ondergaat een natuurlijke fermentatie met hele trossen; de andere helft wordt zes maanden gemacereerd in oude eikenhouten vaten. De twee delen worden vervolgens gemengd en overgebracht naar roestvrij staal en acaciahout, voordat ze worden gebotteld zonder filtratie en zonder toegevoegde sulfieten in welke fase dan ook.

We hebben deze wijn nog niet geproefd, maar horen dat het smaakpalet textuurrijk en hartig is, met een kruidige toets van de Trousseau en een Savagnin-ondertoon die structuur en persistentie geeft, terwijl de Poulsard het licht en fris houdt.

Witte peper, kruidnagel en een afdronk die lang, droog en subtiel complex is, is wat we verwachten.

Over Patrice Béguet / Domaine Hughes Béguet

Patrice Béguet verliet een carrière als IT-consultant in Parijs om terug te keren naar Mesnay, vlakbij Arbois in de Jura, waar hij geboren is. Hij behaalde zijn wijn-diploma in Beaune, werd Demeter-gecertificeerd en beheert nu ongeveer vier hectare Jura-druiven — Ploussard, Trousseau, Savagnin en Chardonnay — onder het wijngaardlabel Domaine Hughes Béguet. Zijn ‘Big Bunch Theory’ négociant-serie betrekt fruit van chemical-free producenten door heel Frankrijk en creëert experimentele cross-regionale blends. Elk etiket in de Big Bunch Theory reeks is geschilderd door kunstenaar Aya Sato.