Extra Dry Prosecco

Mongarda maakt hoogwaardige Prosecco met de Charmant-methode (en ook Col Fondo, de oude Pet Nat-stijl). Ze beheren 12 hectare en gebruiken vaak percelen van één wijngaard in hun bottelingen, zoals de Extra Dry Valdobbiadene. De wijngaarden hier zien er prachtig uit en liggen op goed blootgestelde hellingen.

Dit is een mooie Prosecco gemaakt van de traditionele Glera-druif - klassiek en fris, maar toch natuurlijk van gevoel.

Productiegegevens: Deze Prosecco uit de regio Veneto wordt gemaakt met de Charmant-methode. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen drukvaten, waar de tweede gisting zorgt voor natuurlijke koolzuurvorming. De wijn wordt gebotteld als Extra Dry, wat betekent dat hij iets meer restsuiker bevat dan Brut-versies.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Extra Dry Prosecco van Mongarda nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van groene appel, peer, witte bloemen en een delicate bruis.