Roditis 2020

Roditis 2020 van Domaine Ligas is een wijn gemaakt in Grieks Macedonië met Roditis druiven.

Voor wie het niet weet: Domaine Ligas werd opgericht door Thomas Ligas, die sinds 1988 experimenteert in de wijngaard en bij het wijnmaken. De wijnstokken zijn geplant in de valleien van Mount Paiko, in het oude onbekende terroir van Pella, 50 km van Thessaloniki in Noord-Griekenland. Ze gebruiken chemievrije landbouw sinds de jaren 1990 en Permacultuur landbouw sinds 2007.

Je herkent de naam Ligas misschien ook van het Sous Le Vegetal project met Patrick Bouju, dat werd gedaan door Jason Ligas.

Nieuw in Griekse wijn? Hier is wat basisinformatie over Griekse druiven!

Assyrtiko:
Witte druif met een krachtig, breed aromatisch spectrum, levendige zuurgraad en fantastische mineraliteit. Citrusfruit, steenfruit, verse bloemen en een vleugje zoutigheid.

Roditis:
Roze huidige witte druif. Kan vrij rond zijn met een meer gematigde zuurgraad. Zure citroen- en appelnoten geven frisheid en een vleugje meloen voor een zomerse kick.

Xinomavro:
De Nebbiolo van Griekenland (voor sommigen). Bleek van kleur, wat je kan misleiden, maar de gespannen zuurgraad en dichte tanninestructuur laten je weten dat er kracht in zit. Verwacht rood fruit, hartige umami-toetsen en misschien zelfs wat gedroogde vijgen.