Field Blends Weiss (Alcoholvrij) is een natuurwijn gemaakt door Sven Leiner, in de Pfalz regio in Duitsland. Deze complexe, interessante en zeer gastronomische proxy wijn is gemaakt met Muscat, Kerner druiven evenals een selectie van kruiden, voornamelijk tijm.
Dit is een druiven-gebaseerde fermentatie, zonder kombucha of kefir thee basis zoals de meeste hebben.
Ingrediënten: Druivensap, witte biet, gembersap, citroentijm, laurierblad, gerookt zout
Een mengsel van onze eigen kruidentheeën, druivensappen, groentesappen en specerijen. Fermentatie van het mengsel met kombucha culturen van verschillende gist/bacterie stammen creëert een complex smaakprofiel.
Suggestie voor voedselcombinatie: Combineert goed met schelpdieren en schaaldieren, zwezerik en gerechten met romige sauzen. Serveertemperatuur: 8-12°C in een wit wijnglas
