Tommy Ferriol is een natuurwijn gemaakt door Matassa, in de Roussillon regio in Frankrijk. Voorheen bekend als Matassa Brutal, deze rode wijn is gemaakt van 70% Syrah en 30% Muscat Petit Grains druiven, en heeft vaak een uitgesproken bosbessensmaak die we geweldig vinden. Hij is super licht en makkelijk drinkbaar, ideaal voor een zomerse middag.
De vruchten komen van wijngaarden rond het historische Mas Ferriol nabij Perpignan, waar Tom Lubbe biologisch werkt op klei-, leisteen- en kalkrijke bodems. Het warme mediterrane klimaat wordt getemperd door sterke Tramontane-winden en koelere lucht die vanuit de Pyreneeën naar beneden stroomt, wat helpt om de druiven frisheid en van nature laag alcoholgehalte te behouden. Sommige Syrah-stokken zijn meer dan 30 jaar oud en geven diepte onder de heldere energie van de wijn.
Beide druivensoorten worden als hele trossen samen vergist met inheemse gisten, meestal met slechts 3-4 dagen maceratie voordat ze worden geperst en gerijpt in neutrale vaten zoals glasvezel, roestvrij staal of beton. Het idee hier is maximale drinkbaarheid in plaats van extractie. Zoals bij alle wijnen onder de Brutal filosofie wordt er op geen enkel moment iets toegevoegd: geen klaring, geen filtratie en geen toegevoegde sulfiet.
De jaargang 2024 is ongelooflijk levendig en gevaarlijk makkelijk te drinken met slechts 10% alcohol. Verwacht knapperige bosbes, wilde aardbei en rode bes naast rozenblaadjes, verse kruiden, bloedsinaasappel en een licht bloemige Muscat toets die de wijn onmiskenbaar Matassa maakt. Er is zachte tannine, levendige zuurgraad en een licht wilde rand die je steeds weer doet terugkomen voor een slokje.
Het beste geserveerd met een lichte koeling, vooral bij pizza, gegrilde groenten, charcuterie of iets rokerigs van de barbecue. Een prachtig chaotische zomerrode wijn die leeft van de eerste schenking tot het laatste glas.
En wat betreft de naamswijziging? Wijnmaker Tom Lubbe van Matassa vertelde ons dat "Het is 5 jaar geleden dat we het Mas Ferriol hebben overgenomen, een historisch Catalaans mas nabij Perpignan. We hebben het overgenomen van Domane Jolly Ferriol en er was verwarring over wie nu eigenaar is van het domein. Wij zijn dat, en omdat de druiven voor Brutal Rouge/Tommy Ferriol exclusief van onze wijngaarden rond het Mas (onze wijnmakerij en thuis) komen, wilden we dat benadrukken en vieren. Vandaar de naamswijziging. De 2023 was ook de 20e jaargang van Domaine Matassa!"
