MATASSA WIJN

Tom is eigenlijk een Nieuw-Zeelander die opgroeide in Zuid-Afrika, waar hij zijn eerste wijnmaakervaring opdeed. Later verhuisde hij naar Frankrijk voor een stage bij het nabijgelegen Domaine Gauby (een iconische wijnmaker in Zuid-Frankrijk), maar bleef daar vervolgens drie achtereenvolgende oogstseizoenen als keldermeester. Domaine Matassa werd uiteindelijk opgericht in 2003, met de eerste oogst volledig geproduceerd in Toms woonkamer - Gérard Gauby vond dit zo zielig dat hij Tom in 2004 zijn oude kelder gaf!

Tom Lubbe staat aan de voorhoede van de zero/zero beweging, waarbij op geen enkel moment sulfieten worden toegevoegd. Hij heeft ook stagiairs begeleid die zelf geweldige wijnen zijn gaan maken, waaronder Martin Wörner van Marto Wines.

Wij zijn persoonlijk ook dol op de Domaine Matassa ‘Cuvée Marguerite’ voor een aromatische huid-contact wijn gemaakt van de druiven Macabeu, Zibibbo & Muscat Blanc de Petits Grains. Prachtige wijn, vooral na 30 minuten decanteren om even te laten ademen.

Met de nabijheid van Roussillon tot Spanje in het zuiden van Frankrijk, maakt Domaine Matassa wijnen van vele traditionele Catalaanse druivensoorten. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt met chemical-free & holistic technieken, waarbij misschien het belangrijkste landbouwprincipe voor Tom de gezondheid van de bodem is, waar hij enorm gepassioneerd over is.
De vaardigheden van Tom Lubbe in de kelder zijn echter ook indrukwekkend en hij heeft een uitstekend voorbeeld gesteld in zijn hoek van Frankrijk. Dit is te zien aan zijn zachte maar levendige benadering van Carignan, perfect getoond in zijn Matassa Rouge. Niet te vergeten zijn Matassa Brutal, een heerlijke blend van rode en witte wijn vol bosbessennoten. Deze Brutal wijn bestaat eigenlijk niet meer en is hernoemd tot Tommy Ferriol.
Toen gevraagd werd waarom de verandering van Matassa Brutal naar Tommy Ferriol, met dezelfde etiketstijl, legde Tom Lubbe uit
"Het is 5 jaar geleden dat we het Mas Ferriol hebben overgenomen, een historisch Catalaans mas nabij Perpignan. We hebben het gekocht van Domane Jolly Ferriol en er is verwarring geweest over wie nu eigenaar is van het pand. Wij zijn dat, en aangezien de druiven voor Brutal Rouge/Tommy Ferriol exclusief van onze wijngaarden rond het Mas (onze wijnmakerij en thuis) komen, wilden we dat feit aangeven en vieren. Vandaar de naamsverandering. De 2023 was ook de 20e oogst van Domaine Matassa!"

Met een obsessie voor regeneratieve bodemgezondheid en een fascinatie voor compost om de goede gezondheid van zijn wijngaarden in Languedoc-Rousillon te behouden, bewerkt Tom Lubbe zijn 15 hectare land met precisie en zorg. Zijn werk in de wijngaarden in zo'n warm gebied is voor hem zeer gunstig om lichte, gemakkelijk drinkbare wijnen te maken (vaak 12%, soms 10% alcohol), wat in de regio moeilijk te bereiken is, met rode wijnen die vaak boven de 15% uitkomen.

Met een grote focus op Carignan, dat de iconische Matassa Rouge vormt, teelt Tom ook Macabeu, Zibibbo (Muscat d’Alexandria), Syrah, Grenache, Muscat a Petit Grains, Grenache Gris en andere druiven.

In de kelder krijgen Mattasa-wijnen dezelfde liefde, en zijn er sinds 2015 geen toevoegingen van zwavel.

Zijn wijnen worden wereldwijd aanbeden - en zijn vaak snel uitverkocht, vooral de zeldzamere wijnen zoals Matassa Brutal Orange en Tattouine…

Hoe smaken de wijnen van Matassa?

De Matassa wijnen van Tom Lubbe hebben een echte levendigheid, en er worden geen toegevoegde sulfieten gebruikt, wat ze behoorlijk energiek maakt. De witte wijnen zijn vrijwel allemaal oranje, en met druiven zoals Macebeo en Muscat komen de aromatische kwaliteiten sterk naar voren. De rode wijnen kunnen klassieker smaken, zoals de Matassa Rouge gemaakt met Carignan, terwijl zijn rood/witte blends zoals zijn Brutal en Matassa Rouge een geweldige drinkbaarheid hebben.

Wat is de goedkoopste Matassa wijn om te kopen?

De Olla Blanc en Olla Rouge zijn de meest betaalbare Matassa wijnen, en zijn zelfs ook als Magnums verkrijgbaar!

Waarom zijn Matassa wijnen zo snel uitverkocht?

Met zo'n sterke vraag naar Matassa, zijn de wijnen van Tom Lubbe snel uitverkocht omdat de vraag hoog is en de productie niet super hoog. We raden aan Matassa wijnen te kopen wanneer je kunt en ze thuis te bewaren voor de juiste gelegenheid, vooral de meest populaire speciale wijnen zoals Cuvee Marguerite en Brutal Orange, die altijd snel uitverkocht zijn!

Wat is er speciaal aan de Matassa Brutal?

De populaire Brutal! Wine van Matassa wordt zeer gewaardeerd, maar varieert soms elk jaar in gebruikte druiven, niet alleen door vintage veranderingen. Het is over het algemeen licht en biedt een grote uitbarsting van bosbessennoten (meestal) en een echte energie met een FANTASTISCHE drinkbaarheid. Als je de Brutal rode wijn van Matassa ziet, raden we aan die te kopen. Als je de Brutal Orange kunt bemachtigen, geloof ons, die werkt perfect met echte Chinese gerechten!

Wat zijn de populairste Matassa wijnen?

Populaire Matassa wijnen zijn onder andere Brutal, Olla Blanc, Cuvee Alexandria, Cuvee Marguerite, Tattouine, Rouge, Cuvee Romanissa en nu ook nieuwe wijnen Planals & Rufo.