Pregadeu 2023 is een natuurwijn gemaakt door Els Vinyerons, in de regio Catalonië in Spanje. Deze mousserende Cava wijn is gemaakt van 100% Xarel-lo druiven ... EN WE VINDEN HEM ABSOLUUT GEWELDIG!
Enorme uitbarstingen van verse groene appels, peren naast een gebakken biscuitafwerking.
De zuurgraad is fris en niet te hoog. Het zou een perfecte begeleider zijn voor een brunchdate, dat kunnen we u verzekeren - dit is HEERLIJK!
Els Vinyerons geven aan dat Pregadeu Cava veel voor hen betekent en dat "Xarello is the grootste witte Catalaanse variëteit!
Met een gemiddelde vruchtbaarheid en vroege rijping is hij in staat de mineraliteit en balsemachtige ondergroei van het mediterrane klimaat uit te drukken, ondersteund door een grote zuurgraad die deze druif de beste kans geeft om onze visie van de witte wind in dit land te vertegenwoordigen.
De bodem van de gekozen wijngaarden waar deze wijn vandaan komt is duidelijk kalkrijk met een overvloedige verspreiding van gefossiliseerde oesters uit het Neogeen tijdperk, 18 miljoen jaar geleden. Georiënteerd naar het oosten wordt de wijngaard gebaad door zacht koele ochtendzon.
Voor een respectvolle vinificatie worden de druiven met de hand geoogst en na een zachte persing wordt de most gefermenteerd met inheemse gisten.
Er is op geen enkel moment zwavel toegevoegd of een ander product, om de eerlijkheid van de bodem te behouden en de expressie van deze geweldige druif toe te laten.
We zijn ontzettend blij met de zuurgraad en concentratie van de druif in deze oogst. Hierdoor krijgen we een mineraal wijn, met een uitzonderlijke zoutigheid en een mooie frisheid, citrus- en bloemige aroma's, vuursteen en venkel."
